张三放根据“任务清单”重点抽查了各经营企业食品安全相关管理制度、进货台账、食品的储存以及从业人员健康管理；详细询问了企业生产经营情况、存在的风险点和薄弱环节、食品安全总监、食品安全员配备情况；认真听取了企业落实“日管控、周排查、月调度”制度及运行情况，以及每日检查记录、每周排查治理报告、每月会议纪要等是否与企业管理实际相符。现场指出问题和不足，提出改进意见，要求尽快整改到位。

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张三放强调，食品安全工作事关民生，责任重大，务必扎实抓好抓细。监管部门要加强日常监督管理，紧盯食品安全生产的各个环节，全面提升食品安全治理能力和水平，保障人民群众“舌尖上的安全”。