长沙是中国湖南省会城市，位于湖南省东北部的湘江下游，长沙地处江南水乡，水产资源丰富，鱼、虾、蟹等都是常见的食材，如剁椒鱼头、口味虾等都是以水产为主要原料的经典菜肴。长沙人喜爱辣味，几乎无菜不辣。下面盘点一下长沙必吃十大特色美食。

长沙臭豆腐是长沙最具代表性的美食之一。其外皮酥脆，内馅鲜嫩多汁，闻起来有一股独特的“臭味”，但吃起来却香气四溢。长沙臭豆腐如今也是闻名全国。

长沙臭豆腐

长沙口味虾是湖南长沙的一道特色美食，长沙口味虾的最大特点是色艳、汤浓、味重、香辣无比。是长沙人夏天最爱的夜宵之一。

长沙口味虾

糖油粑粑主要由糯米粉和糖制成，是长沙人喜爱的传统小吃。其外表酥脆，里面软糯，甜而不腻。

糖油粑粑

葱油粑粑是湖南省长沙的传统地方小吃，葱油粑粑的外皮酥脆，内里绵软，有着浓郁的米香和葱香。刚出锅的葱油粑粑香气四溢，咸香可口，是长沙人喜爱的早餐和小吃之一。

葱油粑粑

米粉是长沙人日常生活中不可或缺的美食。米粉的魅力在于那一碗浓郁的汤汁，长沙米粉的辣味也是其一大特色，让人欲罢不能。

长沙米粉

龙脂猪血选用新鲜的猪血和独特的调料制作而成。将猪血切成块状后，用特制的调料腌制入味，烹制完成后口感细嫩，味道鲜美，汤汁浓郁。

龙脂猪血

剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，以鲢鱼头为主料，配以剁椒、豆豉等调料制成，剁椒的香辣与鱼头的鲜美完美融合，是一道营养丰富的美食。

剁椒鱼头

长沙的传统小吃之一，通常将凉粉切成细条，加入辣椒油、酱油、醋、蒜泥、葱花等调料拌匀。口感爽滑，味道酸辣可口，是夏季消暑的佳品。

刮凉粉

酱板鸭是一道湖南名菜，堪称中华美食之瑰宝，酱板鸭色泽鲜艳，皮酥肉嫩，肉质鲜美，酱香四溢，口感丰富，深受食客喜爱。

酱板鸭

槟榔是湖南长沙地区具有代表性的特色食品，湖南人吃槟榔的历史可追溯到明清之际。传说明末清初战乱时，湘潭横尸遍野、瘟疫肆虐，有高僧收白骨以嚼槟榔避秽，自此坊间开始盛行嚼槟榔之风。后来这一习惯逐渐传播到长沙等湖南其他地区。2016 年，“槟榔习俗”入选湖南第四批省级非物质文化遗产保护名录，可见槟榔在湖南文化中的重要地位。

槟榔