炎热的夏天，如果在室内放一大块冰，你就会感到凉爽一些，如果你吃一根冰棍，会立即感到十分舒服。这是为什么呢？因为冰在融化的时候要吸收热量，周围的温度会随之下降。

食盐在水中融化的时候，也从周围吸收热量。

如果把冰和盐按3比1的比例混在一起，就成了人们所说的冷冻剂，它能使温度降到-21.3摄氏度，这种冷冻剂就是利用食盐和冰从周围吸热这一特性而制成的。

除食盐、冰之外，还有很多东西具有这样的特性。例如：海波（硫代磷酸纳——一种洗相片的药品）从周围吸热的特性也特别明显。

1、煮有裂缝鸡蛋、蛋白会承受缝流入水中，如把破收益放在盐水中煮 ，蛋白就不会外流。

2、煮鸡蛋时放点盐和醋，蛋壳不易破碎；破了壳的蛋，在盐水中煮，蛋白不易流出。蒸的剩饭，水中加少量盐水，可除掉异味。

3、蔬菜叶子上常残留一些小膩虫，洗起来有一点麻烦。如把菜先放在盐水里浸泡一下再洗，就容易干净。

4、杀鸭时，若在烫鸭毛的热水中加一匙盐，可以防止烫破鸭皮。

5、凡苦瓜、萝卜等带有苦味和涩味的蔬菜，切好后加少量盐渍一下，滤去汁后再烧，可减少苦涩味。

6、新鲜的鱼放在盐水里洗一洗，可除去泥腥气味，使味道更鲜美。

7、不吃刚打捞的鲜钱，用盐把鱼里外擦一遍，待一小时后再往锅里煎，鲜味如常。

8、煎鱼前或炸炒其它食物时，先在锅里放点盐，可使油不溅到锅外。

9、用加有少量盐的水洗澡，可以治疗过敏性皮炎。

10、茄片用盐腌十分钟后再炒，既省油又好吃。

11、绿颜色蔬菜在水中放点盐，不盖锅盖，焯好后迅速过凉，能保持蔬菜碧绿的颜色。

12、新买的碗碟，先用盐水煮一下，不易破裂。

13、有些瓜果蔬菜要生吃，用淡盐水浸泡20分钟可起到消毒杀菌的作用。

14、吃甜食时，放一点点盐，味道会更甜。

冰盐水是冰块与盐水混合的液体，两者混合在一起能够降低水的熔点，让水能够在零度以下不结冰，常常在制冷中使用，而且冰盐水能够使沉积物的溶解度变低，在日常生活的中清洁中常常使用冰盐水混合液来去除家具上的沉淀物，清洁的时候更加的方便省事。

冰盐水的作用是用作除雪除冰，冰盐水能够很够降低水的凝固点，所以在冰雪天气常常在路面泼洒冰盐水溶液来加速路面雪的融化，而且很多时候在冬季大雪多发地区常常在路面定期喷洒用于预防大雪天气路面结冰，保证行人的出行安全。

融雪剂是指可以降低冰雪融化温度的药剂，是一种化学品。普通融雪剂原料易得，价格低廉，其成份主要是醋酸钾和氯盐，并以这两种进行分类。融雪剂通过降低冰雪融化温度融化道路上的积雪，便于道路疏通，播撒处效果明显，但其具有危害性，研究发现，融雪剂残留物可腐蚀路面和汽车橡胶轮胎。

北方在常冬下仍采用沙土和铲雪车为主，融雪剂为辅的方式清除路面冰雪，保证交通通畅。

哈尔滨禁用融雪剂由于融雪剂有害，现在很多城市开始禁用融雪剂，最大限度减少融雪剂对城市环境的影响，冰城哈尔滨对全市2453条街路重新细化分工，禁止使用融雪剂。

冰敷已被许多跑友认为是对付跑步伤痛和肌肉酸痛的有效方法，因为它确实有助于缓解软组织疼痛。

冰敷的作用机制

1.防肿 冰敷可促使微小血管收缩，减少组织出血，从而减轻肿胀。

2.止痛 冰敷可使疼痛感觉传递速度减慢，提高痛觉阈值，从而降低疼痛的感觉。

3.消炎 冰敷可减缓细胞代谢、控制肿胀。在细胞受到冷刺激时，需氧量显著降低，因此可大幅减缓解受伤组织的新陈代谢率，降低损伤组织对氧和其他营养物质的需求，从而减轻炎症反应。

4.为后期恢复创造良好条件 冰敷使局部组织血液循环缓慢，血管通透性降低，局部炎症渗出液减少，从而控制受伤后的组织肿胀，有利受伤早期消肿和减少渗出，为组织后期恢复创造良好条件。如果受伤局部发生严重肿胀，那么光消肿就需要花费更多时间，不利于后期恢复，冰敷则可以起到很好的消肿防肿的作用。

使用冰敷的潜在问题

值得注意的是长时间的冰敷有可能引起皮肤冻伤或神经损伤，因此冰块一般不要直接接触皮肤，要将冰块放于冰敷袋内，或者用毛巾包括冰块再进行冰敷。在冷敷期间严密观察末梢感觉、运动、皮温及血运情况。在冰敷时还应注意冷过敏现象，如荨麻疹。心血管病患者，雷诺氏综合征患者，寒冷性过敏者应禁止使用冰敷。

如何在家制冰

在家制作冰块材料把两杯凉开水倒进模具里，根据模具容量适当增减水，装满模子。小心的把装满水的模具放进冰箱冷冻层里。等待1天，冰块就完成了。家用冰箱通常自带冰格，但不够用，最好买个PP或者硅胶材质的模具，根据需要选择大小和形状。冰格冻出来的冰块，不可避免会出现白雾和气泡，看上去不通透，化水也快。