不同的季节，吃不同的食物，我们把它称之为顺时而食，立秋之后，就是秋季的开始，那么秋季应该去吃什么呢？老话有“春吃绿、夏吃红、秋吃白、冬吃黑”，也就是说不同的季节，我们对应的食物，也应该有所区别，既然进入了秋季，我们就要多吃白色的食物，民间也有“秋吃白，病不来”，同样也是在告诉我们这样一个道理。那么白色食物到底是有啥特殊之处，秋季为啥要吃？

老话“秋吃白，病不来”如何解释？

秋，指的就是秋季，这里说的是立秋之后，吃，说的是我们的饮食，病，就是疾病，也就是身体不安康，不来，就是不会。

这句话的意思就是立秋之后，我们在饮食上，多吃白色的食物，这样身体就不会出现不安康的一个情况，当然这个显然有些夸张的意思在里面，但是也在告诉我们，饮食的一个重要性，那就是秋季要多吃白色食物。

按照传统医学的五行理论，秋季是养肺的黄金时期，在五行当中，秋天属金，金对应的人体五脏当中的肺，而白色食物入肺经，‌具有润肺的功效。‌而且本身，到了秋季，就会出现天气干燥的一个情况，肺易感受燥邪，‌引起咽喉疼、‌咳嗽、‌口干等不适，‌因此适当多食用白色食物，白色食物可以起到很好的润肺作用。

立秋后，5种白色菜别错过，分别指的是什么？

1、 莲藕

到了立秋之后，天气往往会比较的干燥，而且还特别的闷热，那么这个时候我们就可以多吃一点莲藕，莲藕吃起来清凉爽口，还很脆爽，不仅可以开胃，还特别的养人，因此在这个时候可以选择多吃一些。

做法：把莲藕切成丁，准备一点泡椒，锅中放入植物油，烧热之后，来点猪肉丁，炒香之后来点蒜末，接着放入泡椒，倒入藕丁，不断地进行翻炒，放入盐和酱油，来点鸡粉，这样酸辣藕丁就做好了。

2、 百合

要说润肺比较不错的白色食材，那么百合绝对算得上一个，它的口感比较软绵，而且味道也是相当的不错，只不过我们在吃的时候，一定要选择那种不带苦味的，肉质厚实一点的。

做法：百合清洗干净之后，对其进行浸泡，然后再对其进行焯水，锅中放入植物油，烧热之后，然后放入蒜末来上一点百合翻炒，喜欢吃辣椒的可以来点辣椒，也可以搭配芹菜一起炒，最后放入盐和味精，就可以出锅了。

3、 山药

秋季的山药，滋味最为鲜美，也是营养最高的时候，它含有大量的铁，以及多种矿物质，另外还有滋阴润肺的一个效果，吃起来和软糯，可以起到很好的去秋燥的效果。

做法：把山药清洗干净之后，去掉它的外皮，切成切成块或者是切成条状，锅中来点植物油，放入猪肉煸炒香，接着来点蒜末，然后不断地进行翻炒，放入盐和酱油，来点高汤，最后收汁，就可以出锅了。

4、 茄子

秋季吃茄子的好时候，而且茄子的种类也有很多，这里说的是那种白色的茄子，其口感也是相当的鲜嫩，在春季还有秋季的时候，最为多见，我们在制作的时候，也可以直接采用炒的方式。

做法：准备一点茄子，清洗干净之后，切成块，锅中放入植物油，烧热之后，放入蒜末爆香，接着来上一点茄子，就可以开始爆炒了，炒软之后来点盐和料酒，接着来点蚝油和酱油，就可以出锅了。

5、 丝瓜

丝瓜这个也是秋季最值得吃的食材之一，含有大量的维生素C，以及各种纤维物质，它不仅能促进消化吸收，还能补充人体所缺少的水分，让我们整个人会更加的舒坦。

做法：丝瓜清洗干净，切成块，然后把它切成条状，就可以对其进行烹饪了，锅中放入植物油，烧热之后，倒入鸡蛋液，开始炒香，接着倒入丝瓜翻炒，最后来点盐和鸡粉，炒制入味就可以出锅了。

“秋吃白，病不来”，立秋之后，我们在饮食上，要多吃一些时令菜，尤其是可以起到润肺作用的菜，它能让我们整个人更加的舒坦，在整个的秋季当中，也能顺顺利利。朋友们，不知道吃什么的话，可以多吃一点白色食物。