家常美食总是能触动人心，今天就给大家分享一道家常版的肉末土豆。这道菜简单易做，酱汁浓郁，美味非凡，绝对是米饭的杀手！每当这道菜上桌，保证秒光，让人欲罢不能。快来一起学学吧！

一、食材准备

要做好这道美味的肉末土豆，首先得准备好以下食材：

土豆：2个，选择新鲜、饱满的土豆，口感更佳。

猪肉：1块，瘦肉为佳，这样炒出来的肉末更加鲜美。葱、蒜：适量，用于提味增香。

小米辣：适量，可根据个人口味调整。

生抽、老抽、蚝油：用于调制酱汁，让菜肴更加美味。

白糖、盐：调味用，让口感更加丰富。

淀粉：1勺，用于调制酱汁，使汁液更浓稠。

二、做法详解

调制酱汁

取一碗，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖、少许盐、1勺淀粉。

加入适量清水，搅拌均匀，备用。这个酱汁是这道菜的灵魂，一定要调好哦！

处理食材

猪肉剁成肉末，备用。

土豆去皮，切成大小适中的块状。用清水冲洗去表面的淀粉，这样炒出来的土豆更加清爽。

煎土豆

锅中加入适量油，烧热。

放入土豆块，小火慢煎，直至土豆表面微黄，香味四溢，盛出备用。

炒制肉末土豆

锅中倒入适量油，烧热。

放入剁好的肉末，快速翻炒至肉末变色。

加入切好的葱、蒜和小米辣，继续翻炒，炒出香味。

放入之前煎好的土豆块，快速翻炒均匀。

淋入酱汁

将之前调好的酱汁均匀淋入锅中。

快速翻炒，使土豆和肉末充分吸收酱汁的味道。

炒至汤汁浓稠，即可出锅。

三、小贴士

土豆切块后，一定要用清水冲洗去表面的淀粉，这样炒出来的土豆更加清爽可口。

肉末要快速翻炒，避免炒老，影响口感。

酱汁的调制是关键，可以根据个人口味适当调整调料的比例。

四、结语

这道家常肉末土豆做法简单，味道却非常美味。每当这道菜上桌，总是能被迅速抢光。无论是搭配米饭还是当做下酒菜，都是绝佳的选择。快动手试试吧，相信你一定会爱上这道菜！

这道菜还可以根据个人口味进行变化。可以增加或减少调料的用量，或者替换成其他喜欢的调料。也可以尝试加入其他食材，如胡萝卜、青椒等，增加口感和营养。这道菜有着很高的自由度，可以根据个人喜好进行调整。

希望大家都能做出美味的家常肉末土豆，享受烹饪的乐趣和美食的魅力！如果你喜欢这道菜，不妨分享给你的朋友和家人，让更多人品尝到这道美味的佳肴！

如果你有任何疑问或者建议，欢迎在评论区留言。我们会尽快回复，并为你提供更多的烹饪技巧和美食推荐。让我们一起探索美食的世界，享受烹饪的乐趣吧！