文/田桃源

五龙客来风亦酥，

酒宴人去路还香。

到杨溪桥作客，主东十有八九会把您请到五龙大酒店吃饭喝酒，因为五龙大酒店在杨溪桥堪比北京的长城饭店。

做茶的超哥、三姐、詹总，做旅游的肖民强，烧环保碳的刚哥，销酒的谭勇……若是把你请到五龙吃喝，那就是最高规格的接待！

这次桃源搞美食文化节，五龙大酒店端出的“秘制蹄髈”，获得大奖，对，到五龙，必得点吃蹄髈！这是五龙祖传的一道菜，说来有点话长。

匠者的超哥，是2022年湖南红茶十大制茶工匠，他有13个姨妹子，五龙大酒店的主厨是超哥的大姑爷，大姑爷的儿子肖军和三姐是老表。

大姑爷的父亲肖老爷子是个秀才，画的画笔法老道，意境深远。其字画流传不多，在桃源五龙大酒店、清泉山庄都有得见，每次见肖老的字画，我都会仔细品味。

肖老爷子不仅字画了得，还善于吃，弄得一手好菜，尤其是蹄髈弄的好吃。

肖老爷子的儿子一一大姑爷也是个吃货，没有从文，却爱上了厨艺，从小就喜欢吃，跟老爷子学会了做秘制蹄髈，一招鲜吃遍天，一招鲜也能撑起天，就靠这道菜开馆子立业养家。而今将这道厨艺又传给儿子肖军。

我每次经过五龙大酒店，都觉得名字起大了，后来一琢磨，才发现老秀才起这个名字起的真好。

原来，五龙有龙王第五子之意，龙的第五个儿子叫饕餮，饕餮盛宴的饕餮，喜欢吃喝。

明杨基《升庵集八一卷九五》：“俗传龙生九子，不成龙，各有所好：一曰赑屃，形似龟，好负重……五曰饕餮，好饮食，故立于鼎盖。所以桃源、常德（鼎城）兴砵子菜，与这个五龙似乎有关。

肖军原本不想开酒店，年轻时喜欢走四方，开货车到处飒。有一次，在仙桃遇到一个漂亮的姑娘，油嘴滑舌没有打动姑娘的芳心，倒是这道秘制蹄髈，把湖北姑娘擒到了杨溪桥。这个姑娘叫邱邱。

而今，夫唱妇随，开起夫妻店，把祖上传下的五龙大酒店接管了，肖军做的蹄髈已经无限接近大姑爷的手艺。

不瞒大家说，昨天我带麦田泡沫的老板到南路跑促销，到五龙大酒店啃了一份蹄髈，又顺便带走了一份。

吃、住、玩、娱、游、购是旅游的六大要素，时令虽已立秋，到沙坪、杨溪桥玩的人还是络绎不绝。不管怎么玩，吃都是首位，如何把吃搞好，咱们大家都需要认真研究。

独乐乐不如众乐乐，建议肖军把这“秘制蹄髈”的秘技传授一下，至少能让来沙坪的游客也能吃到这道美食，这也叫弘扬地方美食文化吧。

适逢桃源县非遗保护中心发来消息，沙坪上元点灯获湖南省人民政府公布、湖南省文化旅游厅颁发的湖南省非物质文化遗产保护项目，我就在想，五龙大酒店的这个“秘制蹄髈〞，能不能申报非遗？

走，到五龙吃蹄髈踢！

治学三分匪气，练剑半个书生