前几天是寒食节，我们一家提着礼品回老家给孩子爷爷上坟烧纸，按照我们这边的传统，都是儿子招待女儿吃饭，可老家的房子很久都不住人，所以每年都是大姑姐招待我们，他们姐弟俩关系很好，没那么多规矩。
我们一直说少做几道菜就行，结果大姑姐头一天就买好了食材，上坟回来就开始忙活，老公在一边打下手，做了一个多小时，做了满满一茶几8道菜。发到朋友圈后，有网友称赞：真是丰盛，看着卖相一般，却满满都是家的味道！
1、酱牛肉大姑姐从超市里买了三四斤牛肉，一斤25块钱，和猪肋排价格差不多，先用凉水浸泡出血水，再放到砂锅里，加姜片、陈皮、小茴香、白芷、料酒、生抽、老抽、黄豆酱，加开水小火炖一个多小时，再焖半天，放入冰箱中冷藏后，切成薄片，再浇入用蒜泥、陈醋、生抽调成的料汁即可。这盘牛肉是这桌的抢手货，孩子、老人都喜欢吃，没有一点科技与狠活。
2、红烧狮子头这也是大姑姐头天晚上亲手做的，买的是猪后腿肉，12.5元一斤，肥瘦相间，非常适合制作狮子头，先把肉搅成肉馅，再放姜末、藕丁、土豆泥、豆腐泥、食盐、胡椒粉、十三香、淀粉、蛋清，抓拌上劲，团成大丸子，放入油锅中小火炸至金黄即可，纯肉做的狮子头吃起来就是过瘾，满口肉香。
3、白菜炖粉条大姑姐家里种了一块白菜，长势喜人，就地取材，拔了一棵，简单掰成大块，用水清洗干净，红薯粉条用水煮烂，然后起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，再放白菜、粉条，焖上一会，加生抽、老抽、食盐，搅拌均匀即可。孩子们非常喜欢嗦粉，一会就抢完了，成本一块钱就够了。
4、蒜薹炒肉丝两块钱一把蒜薹，四块钱的里脊肉，这道菜只要六块钱。里脊肉洗净切细丝，加蛋清、老抽、一点淀粉搅匀腌制入味，下锅滑油备用，然后和蒜薹简单炒上一会即可，孩子们喜欢吃熟一点的，所以就多炒了一会。
5、西红柿炒鸡蛋因为主食是蒸米饭，所以这盘西红柿炒鸡蛋必不可少。大姑姐很细心，用开水把西红柿泡了一会，撕掉外皮，切成小块备用。先把鸡蛋炒成大块，再放西红柿炒出红汤，倒入一碗开水，再咕嘟一会，加食盐、白糖调味即可。一端上桌，一个人盛两勺，就瓜分完了。
6、蒜蓉油麦大姑姐知道我爱吃油麦，所以专门买了几棵，花了3块钱。先把油麦清洗干净，掰成长段，起锅烧油，先放一半蒜末炸至金黄，放入油麦爆炒至断生，再放另一半蒜末，放食盐调味，翻炒均匀即可。
7、鸡头鸡头是邢台一些地区婚宴上的必备主食，在超市里也有卖的。做法并不复杂，用黄米面搅成面糊，再通过漏勺漏入锅中炸至金黄，上面放一些白糖，吃起来油而不腻，暄软香甜。
8、炸地瓜丸这是从超市里买的地瓜丸半成品，5块钱一包，大概有20多个，炸地瓜丸的油温不能过高，油温四成热时，放入地瓜丸，保持中小火，炸至金黄浮起即可。这道菜也很受欢迎，还没开饭，就被孩子吃了小一半。
这一顿饭成本不到60块钱，足够我们6口人吃了，无论是荤素搭配，还是味道，都非常不错，还是在家做饭省钱！
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