逢年过节，与亲朋好友围坐一桌，喝酒吃饭是一件让人心情愉悦的事情。如果能够搭配几道美味下酒菜，那么酒趣更上一层楼。下面介绍四道简单易学的下酒菜做法，让您在美食的陪伴下更加享受酒宴。

1. 香煎蒜蓉虾仁：

材料：新鲜虾仁500克，蒜末适量，盐适量，生粉适量，油适量。

做法：虾仁洗净沥水备用。平底锅加热，倒入少许油，将蒜末炒香。加入虾仁翻炒至变色，撒入盐调味。最后加入适量生粉搅拌均匀，煎至虾仁呈金黄色即可。

2. 麻辣鸭掌：

材料：鸭掌500克，花椒适量，干辣椒适量，姜蒜末适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，香菜适量。

做法：鸭掌焯水煮熟，捞出沥水。平底锅加热，倒入适量油，放入花椒和干辣椒炒香。加入姜蒜末翻炒，放入鸭掌煸炒均匀。调入盐、料酒和生抽，翻炒均匀，煮至汤汁浓稠。撒上香菜末，翻炒均匀后即可装盘。

3. 香烤五香牛肉：

材料：牛肉片500克，五香粉适量，盐适量，孜然粉适量，胡椒粉适量，酱油适量，生抽适量，蜂蜜适量。

做法：将牛肉片放入碗中，加入五香粉、盐、孜然粉和胡椒粉腌制片刻。烤箱预热至180°C。将腌制好的牛肉片放在烤盘上，均匀刷上酱油、生抽和蜂蜜混合的酱汁。放入烤箱烤制10分钟至金黄色即可取出。

4. 糖醋里脊：

材料：猪里脊肉500克，鸡蛋1个，淀粉适量，盐适量，白糖适量，醋适量，番茄酱适量，葱姜末适量，蒜末适量。

做法：将里脊肉切成长条状，用刀背轻轻拍松。鸡蛋打入碗中，加入盐和淀粉搅拌均匀，将里脊肉均匀裹上蛋液。平底锅加热，倒入适量油，将腌制好的里脊肉煎至金黄色。另起锅，倒入适量油，放入葱姜末和蒜末炒香。加入适量白糖翻炒至融化，加入醋和番茄酱调成糖醋汁。将煎好的里脊肉放入糖醋汁中翻炒均匀，使汁液均匀附着在里脊肉上即可。

以上四道下酒菜的做法简单易学，准备的材料也较为常见。无论是蒜蓉虾仁的鲜香，还是麻辣鸭掌的辣味，亦或是香烤五香牛肉和糖醋里脊的口感和味道，都能与美酒相得益彰。在下次的聚会中，尝试这些下酒菜，让喝酒吃饭更加过瘾！