痴呆症，也称为失智症，是一种影响老年人健康的复杂病症。它可能由多种因素引起，包括遗传、营养不良、中枢神经系统感染，以及高血压和高胆固醇等心血管疾病。这些因素可能会导致大脑炎症，从而增加患病的风险。为了有效地降低这种风险，专家们建议，通过调整饮食习惯来促进大脑健康是非常重要的。
【科学饮食】——心智饮食计划心智饮食是一个经过科学验证的有效饮食方案，它结合了地中海饮食和得舒饮食的优点，注重天然、植物性的食品。研究表明，心智饮食能显著保护神经系统，不仅有助于大脑健康，还能增强心血管系统的活力。经过五年的研究发现，坚持心智饮食的老年人的认知能力下降速度较慢，大脑看起来比同龄人年轻7.5岁，并且失智症的风险降低了53%。
三文鱼和鲭鱼，每周至少一餐
【推荐的健脑食物】下面是心智饮食推荐的一些健脑食物及其建议摄入量：
1. 全谷物：如糙米、藜麦或燕麦片，每天至少三份。这些食物含有丰富的纤维和B族维生素，有助于维持血糖稳定。
2. 豆类：如黄豆、毛豆和黑豆，每周至少四餐。它们提供优质的植物蛋白和纤维，有益心脏健康。
3. 家禽：如鸡肉和火鸡肉，每周至少两餐，应选择去皮的瘦肉部分。
去皮鸡腿，更为优质
4. 鱼类：如三文鱼和鲭鱼，每周至少一餐。它们富含Omega-3脂肪酸，对大脑非常有益。建议选择汞含量较低的小型深海鱼。
5. 深绿色蔬菜：如菠菜和西兰花，每周至少六份。这些蔬菜富含维生素K和抗氧化剂，有助于脑功能。
6. 各种蔬菜：每天至少一份，如蘑菇和甜椒，这些蔬菜富含维生素和矿物质，支持整体健康。
7. 浆果：如草莓和蓝莓，每周至少两份。浆果中的抗氧化剂有助于减少炎症，但注意控制糖分摄入。
8. 橄榄油：作为主要的烹饪用油。橄榄油富含单不饱和脂肪酸，有益心脏健康。
橄榄油富含单不饱和脂肪酸，有益心脏健康
9. 坚果：如腰果和杏仁，每周至少五份，每天约30-40克。坚果富含健康脂肪和抗氧化剂，但注意不要过量食用。
10. 绿茶（原版为红酒）：每天一杯，适量饮用，有助于心血管健康。对于睡眠质量不佳的人来说，最好在下午三点之前饮用。
【应避免的食物】1. 奶油：每天少于一大勺，因为它含有高饱和脂肪，可能增加心血管疾病的风险。
2. 加工奶酪：每周少于一份，因为这类食品通常含有较高的饱和脂肪和钠。
3. 红肉：如猪肉、牛肉和羊肉及其加工品，每周少于四餐，因为它们可能增加心血管疾病和某些癌症的风险。
4. 油炸食品：每周少于一次，特别是快餐，因为它们含有高热量和反式脂肪。
5. 糕点和甜食：如冰淇淋和蛋糕，每周少于五份，因为它们含有高糖和高脂肪，会增加代谢疾病的风险。
心智饮食不仅能够帮助延缓认知功能的衰退，而且它的饮食模式简单易行。社区通过举办讲座和提供实际的食谱设计，帮助老年人将这种饮食习惯融入日常生活，培养健康的饮食习惯，为大脑健康保驾护航。通过科学合理的饮食管理，我们可以更好地维护大脑健康，预防失智症的发生。
参考文献——Morris, M. C., Tangney, C. C., Wang, Y., et al. (2015). MIND diet associated with reduced incidence of Alzheimer's disease. Alzheimer's & Dementia, 11(9), 1007-1014.
Wu, L., Sun, D., He, Y. (2018). Fruit and vegetable consumption and risk of Alzheimer's disease: A systematic review and meta-analysis of observational studies. Food Science and Biotechnology, 27(1), 31-38.
