3月18日是全国爱肝日。

肝脏是人体最为重要的器官之一，具有解毒、助消化、代谢、免疫等功能，肝病的发生，会严重影响人们的健康和生活质量。

相关医院接诊数据显示，我国这几年患上乙肝、丙肝、酒精肝、肝癌人数一直在飙升，特别是酒精肝的患者，不仅越来越多，而且越来越年轻。

酒精肝是当我们长期大量喝酒时，导致肝脏受损发生的病变，比如肝炎、脂肪肝、肝硬化、肝脏纤维化等。

喝多少酒算是大量饮酒呢？据统计资料表明，成年男性所能承受的酒精含量是每天40克，女性则为每天20克。

40克的酒精，相当于50度的白酒100毫升，或者1000毫升6度的啤酒。

也就是说，我们身体能接受的合适酒精范围是非常小的，如果长期饮酒超过这个范围，我们的肝脏就会受到伤害。

很多人都以为，像日本那样以酒文化著称的国家，才是酒精肝产生的“重灾区”，其实不是的。

恰恰相反，日本的酒精肝患者其实并不多。

这是因为他们的饮食、基因、和"预防胜于治疗"的理念。

那么，酒精肝有什么症状，应该如何预防呢？

1、患酒精肝的初期，经常会有腹胀、乏力的现象，部分患者还会出现口渴爱喝水，

这是由于喝酒过多造成肝部损伤，影响了人体糖代谢的功能，所以常使人感到口渴同时又腹胀。

2、早期患酒精肝的患者，还会出现不同程度的食欲下降、乏力、体重下降等问题，这就是酒精肝导致的肠道吸收功能出现问题。

要注意的是，如果出现恶心、呕吐等症状，那就说明肝功能已经受损了，再不及时治疗就会影响到肠胃功能，应该及时戒酒，并去医院进行治疗。

3、不只是呕吐，腹泻也是酒精肝患者的早期症状之一，这是因为酒精肝引发肠壁水肿或者寄生虫感染造成的。如果经常在酒后出现腹泻，那就要注意是不是已经患上酒精肝了。

4、酒精肝还会让患者经常出现牙龈出血，鼻腔出血或呕血，大便发黑的现象，这是因为肝功能的减退，影响到了凝血酶原和其他凝血因子的合成。如果是女性，还可能会增加月经量。

5、一部分酒精肝患者会在吃饭后，感觉饭堵在心口，并伴有胃气上涌，打嗝等现象，如果还会出现便秘、腹泻，那就可能是酒精肝导致的肠胃功能紊乱了。

6、如果身体出现异常发热的现象，也可能是酒精肝的前兆。

酒精肝会使患者体内产生大量内源性热源，影响温度调节中枢，这就形成患者会时不时出现发热症状。有的患者还会四肢无力、精神不振。出现这种情况，就是身体在提醒我们要及时就医，立即戒酒。

研究表明，日本人酒精肝发病率低的原因，是因为他们的饮食中，经常会有一些海藻、鱼类、奶酪等海产品和发酵食品。

这些食品中丰富的Omega-3脂肪酸、矿物质和维生素，都是我们的肝脏需要的营养物质。

海藻、鱼类等海产品不但能一定程度上抵抗酒精对肝脏的损伤，还能有效地抑制肝脏炎症的发生。

像奶酪这样的发酵食品中，则含有大量益生菌和益生元，可以提高肠道功能的动力，也对肝脏有帮助。

除了海藻、鱼类，要想预防酒精肝，我们还应该多吃水果和蔬菜。

葡萄是我们常见的一种水果，口感好价格便宜，重要的是，葡萄里面含有葡萄糖及多种维生素，能够降低转氨酶，保护肝脏，还能缓解腿脚浮肿，减轻肝腹水的症状。

不仅是葡萄，西红柿也对我们的肝脏有好处，西红柿中的番茄红素，能够减少对身体不好的自由基，修复再生我们已经被损伤的细胞。

番茄红素还能够有效抑制DNA的氧化，减少我们患癌的几率。

还有像紫甘蓝这样的蔬菜，其中丰富的硫元素，可以杀菌消炎，也可以起到帮助肝脏排毒、解毒的效果，减少肝脏负担。

除了水果蔬菜，我们还可以多吃一些红枣。

红枣里有丰富的，能够抑制肝炎病毒活性的三萜类化合物，可以提升人体中单核吞噬细胞系统的吞噬能力，增强我们的身体免疫力，提高肝脏的解毒和排毒作用，起到保护肝脏的功效。

当然了，预防酒精肝最有效的办法，还是戒酒。

很多酒精上瘾的患者，一时半会无法彻底脱离酒精，但是我们可以从减少酒量，或者是喝一些低度酒、啤酒、红酒做起。

如果一定要喝，也可以选择在饮酒前喝点牛奶，保护胃粘膜，减少对酒精的吸收，或者多吃一些富含淀粉和高蛋白的食物。

另外，喝酒最忌讳空腹喝，胃里没有东西时，喝下去的酒就会直接刺激胃粘膜，不仅伤胃，还会影响到肝脏的排毒功能。

总的来说，要想预防酒精肝的形成，我们就要控制饮酒量，采用正确的喝酒方式，配合对保护肝脏有益处的饮食，规律作息，多运动，保护好我们的肝脏。