平时我们都会做包子馒头这些主食，一般大家都喜欢多做一些包子馒头然后冻到冰箱里，等早饭的时候搭配一碗牛奶再来上鸡蛋和小菜，那么早饭也就很不错了，或者晚上喝粥时候配上包子，味道也是不错的，而馒头是我们基本上都要吃的主食，因此一般选择多做一些然后冷藏起来这样的话包子馒头存放的时间也会更久一些。那么平时我们应该将包子馒头做熟冷冻好还是直接冷冻起来好呢。

如果是蒸熟之后的话，建议将包子馒头放到冰箱的冷冻室里面冷冻起来，而不是建议大家直接冷冻。

不建议直接冷冻的原因，相信我们大家可能都了解一些，将包子馒头这些面食做熟了之后会比原来膨胀上两倍不止，包子馒头这些不像是饺子这种不发面的面食，可以直接放到冰箱里面冷冻起来，而且能放得时间稍微久一些。像是包子、馒头这些面食的话，我们需要经过发面的步骤，等我们做好的包子馒头的形状之后，要保证我们醒面二十分钟后上锅蒸包子馒头，这样能保证包子馒头能够继续膨胀起来做成饱满的效果，然后等到放到常温之后将包子馒头都冷冻起来，这样能让包子馒头在发酵完好之后储存。这里面我们可以看到，如果是蒸好的包子馒头然后去冷冻的话，等我们想吃的时候把包子馒头热一下，到时候就能达到和刚出锅的包子馒头差不多的效果。

但是我们如果将包子馒头在包好之后直接冷冻起来，那么酵母粉就会失去活性，因此这样的包子馒头我们冷藏一会之后就会出现干瘪的情况，并且放置一段时间之后，包子馒头这些面食就会出现变酸的问题。这样等我们想吃的时候，上锅蒸出来的包子馒头就会变成不发面的而且味道也会发酸的，这样还没等我们上锅就会出现干瘪的情况，那么将包子馒头做完直接放起来冷冻后再蒸出来的包子馒头的味道自然就不好吃了。

另外我们在做包子馒头的时候，要等到包子馒头稍微晾凉了一点之后再将包子馒头放到冷藏室里面，这样也防止遇冷出现包子馒头出现突然回缩的情况，因此这一步骤也是我们需要注意的一个问题。从开始蒸包子或者馒头出锅一直到放入冰箱冷藏，这个温度都慢慢冷却下来之后再将包子或者馒头放入冰箱。另外我们在保存的时候可以首先让包子或者馒头间隔着放，等包子或者馒头都冷冻的差不多硬实一些了，就可以将包子或者馒头放到一个袋子里，如果直接都装进袋子里的话，包子馒头这些面食的外皮容易发生粘连，所以这一点也需要我们注意下，等蒸包子或者馒头的时候也会相对的美观的。