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茶，到底有多受欢迎呢？

给大家看一组数据，大家应该就有一个大概的印象了，2020年茶叶销量为63亿公斤，全世界范围内约有30亿人喜欢喝茶，可以说在饮品中，茶的饮用量仅次于水。

茶之所以受到大家追捧，最常见的原因便是其制作饮品方便，只需要在适量的茶叶中倒入适当的水，便可以在几分钟后泡出香气四溢的茶水，且可根据自己喜好调整茶水的浓度，满足动手欲望，增加了趣味性。另外，茶叶还被一些人群作为洗护工具，洗头、洗脸、刷牙时，在水中适当加入茶叶，可以一定程度去除异味，减少细菌。

当然，茶的这些“神奇功效”，都是基于其成分，茶中含有茶多酚、氨基酸、类黄酮化合物等成分，冲泡后喝能从多方面促进公众的健康。

但也不是所有人都都适宜喝茶，像肾脏不好的人，喝茶的限制就多了，不能多喝，也不能喝浓茶，喝不对了，反而可能会损害身体健康。

肾脏不好饮用茶叶水后可能存在不良影响：

1.肾结石加重：

茶叶中存在大量的草酸，且草酸的含量会随着茶水的浓度而增加，而肾结石中的草酸盐结石，便是由于摄入草酸过多导致的，如果此时继续饮用大量茶叶水，会导致体内草酸飙升，加重患者病情；肾结石严重的话，可能会堵塞尿路，导致排尿困难，继而使得大量尿液堆积在肾脏中，引发肾孟积水的现象，出现生殖器官疼痛或水肿。

2013年，我国学者针对草酸钙对肾脏的损伤做出相关研究，通过小鼠建立草酸钙结晶肾损伤模型，观察其肾脏结构变化和草酸钙沉淀情况，发现：

当小鼠中草酸钙含量增加时，肾小管上皮细胞的标志物会逐渐丢失，这导致无法肾脏顺利排出草酸钙，致使草酸钙结晶继续损伤肾脏。

你可能会疑惑，该研究是针对草酸钙对肾脏损伤展开的，这与茶叶中的草酸有何联系？

这主要是因为当茶水中的草酸进入机体后，通过一系列的反应，到达尿液中，变成草酸钙的形式存在，草酸钙不溶于水，且极易容易沉淀，当达到一定数量，便可能生成结石，对肾脏肾脏功能造成影响。所以，肾脏本身有损伤的人，还是减少草酸的摄入，少喝点茶水吧！

2.加重肾的负担：

肾脏作为泌尿系统的组成部分，出现损伤后会对小便有一定影响，如果此时还频繁的喝茶或者大量的喝茶，很容易导致大量尿液生成，引起频繁上厕所小便，加重肾脏利尿功能的负担，继而容易加重病情。

首先，肾脏负担过重会影响身体废物的排泄，导致大量毒素堆积在体内，机体不再健康，可能出现浑身乏力，疲惫的症状，影响日常工作学习。

其次，当肾脏负担过重时，会导致肾脏功能异常，做不到基础的新陈代谢，导致本该排出的水分堆积在体内，可能出现四肢浮肿，面部、眼睑水肿，影响外貌。

最后，肾脏负担重还会引发肾小球功能异常，导致其过滤率下降，体内的液体交换失衡，继而出现水钠潴留，造成人体循环中的水和钠盐超标，血容量增加，引起血管壁压力增大，容易出现高血压。

所以，如果真的查出肾不好的患者，建议平常少喝一些茶，真要喝的话，要多注意：喝茶量、茶叶用量、茶叶种类......尤其是以下几种类型的茶水，医生建议大家都要少喝！注意我的用语，是大家，肾脏功能无碍者同样不建议喝以下几种类型的茶水。

1，浓茶

浓茶中的氟含量较高，摄入后会增加肾脏的代谢压力，达到一定的阈值后，肾脏功能便会严重受损，这对本身肾不好的人来说十分不利；很有可能引起代谢性酸中毒、肾衰竭、中枢神经系统障碍，急性左心衰竭等一系列疾病，极大的增加了死亡风险。

当然，浓茶对于人体的影响还有很多，像干扰睡眠、增大心脏负担、影响药效等等，所以即使肾脏功能无碍也不建议多喝！

2，隔夜茶

“隔夜茶”是指前一天冲泡、经隔夜放置的茶汤。

经过长时间放置后的茶汤，很有可能滋生许多有害微生物，也有可能出现茶汤变质，如果饮用后，很有可能将细菌微生物带入体内，引发身体不适，可能出现腹痛、腹胀等情况。肾脏不好的人，喝下隔夜茶后，本就脆弱的肾脏很有可能遭到细菌感染，加重炎症，恶化病情，对健康很是不利。

另外，伴随着茶汤温度的下降，所含有的茶多酚和维生素等物质大多发生化学变化，不光抗氧化的能力下降，还会流失掉大部分营养，饮用时口感不好，对人体也几乎无益处。

3，烫茶

很多人都有这样一个错误认知：“茶要趁热喝”。

但实际上，这种说法并不科学，和“饭不建议趁热吃”是同一个道理；喝太烫的茶很有可能损伤口腔黏膜，引发疼痛等不适感，打乱品茶节奏，影响享受茶的馨香口感，最后，嘴巴也不舒服，喝茶也不痛快。

另外，长期喝太烫的茶水还有可能损害食道，引起食道黏膜损伤，出现进食时机体不适，还可能造成反流性食道炎，不及时治疗，会增加患食道癌的风险。

而当烫水通过食道进入胃部后，极易刺激胃黏膜，当胃粘膜在高温下出现破损，极易出现胃粘膜充血、水肿，继而可能转变为胃炎或胃溃疡，表现为胃部灼烧感，疼痛感强烈。

因此，茶不能趁热喝！国际癌症研究机构就曾在2016年发表过一项声明，23位科学家经过多项临床研究结论评估发现，很热的饮品可能会致癌，常喝70℃左右的水，患食道癌的风险很高，且会随着水温的升高而增加；该项研究得到了许多学者的认可，还刊登在了医学杂志《Lancet Oncology》中。

当然，也有癌症研究学家表示：“导致食道癌的原因可能是热饮的温度过高，而并非饮品本身。”针对这一点，想必也有所耳闻了！总之，无论是茶水或是其他饮品，只要饮用温度过高，都有可能增加食道癌的风险；我们建议放凉之后再饮用/食用！

说到茶，就不得不提起咖啡，它作为国外提神醒脑的神器，与茶水的作用十分相似，经常被认为是茶的“国外替代品”。

那么，咖啡到底为何比不上茶，它们两个究竟哪个对健康较好呢？

关于茶这个饮品，相信大家看完上述内容也有了一定了解，我们先来深入了解一下咖啡，有很多人不喜欢咖啡，是因为听说“咖啡致癌”，但这是真的吗？

针对咖啡致癌这一说法，主要是因为咖啡中含有丙烯酰胺，进入机体后具备潜在致癌性，大量堆积可能会诱发癌症。不过，早在2017年，国际癌症研究机构就将咖啡从可能致癌物质清单中取消，咖啡中的丙烯酰胺含量很少，100ml的咖啡中仅有几微克，日常摄入远远达不到致癌的效果，因此，咖啡致癌的说法不具备科学性。

那么，喝咖啡对身体是否有利呢？国外学者发现，日常适量饮用咖啡，或许有助于降低慢性肝病的发病风险，这是怎么回事？

2021年，国外学者选择将近50万中老年人参与体检，分析其病史和生活方式，采用问卷调查统计咖啡饮用习惯，对其进行咖啡摄入的统计，并在接下来的10.7年时间里进行随访调查，最终得出结论：

喝咖啡的人与不喝咖啡的人相比，患慢性肝病、脂肪肝等肝脏疾病的发病率都有明显降低，慢性肝病的发病风险降低21%，脂肪肝风险降低20%，且慢性肝病患者的死亡率降低49%。

在进一步分析后，研究人员表示，饮用咖啡数量越多发病风险和患病死亡率下降越明显，但每天3-4杯是极限，达到此顶峰够继续增加摄入量后并不会带来益处，反而可能会出现咖啡因摄入过多，导致失眠、心悸、胃部不适等症状。

不过，咖啡究竟是否真能起到保护肝脏的作用，还需要更多的论据来支撑，目前不建议大家用喝咖啡来护肝，甚至沉迷于喝咖啡治疗肝病，它真没有这么大作用！

咖啡有学者发现对身体的好处，那针对茶有没有相关或者类似说法呢？有学者发现：茶中有很多抗氧化剂，可有效限制细胞受伤，调节免疫系统，从而增加免疫力；适当喝茶还可能会降低各类疾病的死亡风险。

2023年，国外知名食品安全研究所在《BMC Medicine》杂志中发表了一项中药研究，选取55786名女性和29800男性，展开富含类黄酮食物摄入量对降低死亡风险影响的研究，针对茶、苹果、浆果、柑橘类水果、黑巧克力和红酒这几类食物摄入进行统计分析，发现：

参与者在研究过程中富含类黄酮食物的摄入量越多，身体似乎会越健康，体重也会呈上升趋势。在长达8年的随访调查后，研究人员通过综合多变量调整分析，得出结论：茶类参与者随着摄入量的增多，总死亡率会下降5%，平均每天增加一份茶，全因死亡率下降3%。

根据上述几类食物对健康的影响程度综合评估发现，每天增加3份富含类黄酮的饮食摄入，全因死亡风险会下降8%，神经死亡风险也会下降13%。

由此可知，保持健康稳定的富含类黄酮食物摄入，比如每天一杯茶，或许可以有效降低死亡风险，有利于身体健康，还可能有延长寿命的效果。

而关于咖啡与茶哪个较好呢？专家表示：“这很难说，因为很难分离出不同的成分、它们在饮食中的角色、以及它们对不同身体系统的影响。”　

专家表示，茶与咖啡中的成分是动态的交互作用，而不是单一成分，它们都含有咖啡因和抗炎滑稽，合理搭配对身体益处很大，甚至可能降低中风和痴呆风险。

2021年，有学者通过36万人的咖啡和茶摄入量，进行中风和痴呆风险的评估，发现咖啡和茶组合摄入时，对机体患病的预防效果较强，根据参与者的饮用数量不同进行分类，得出结论：当每天饮用3-6杯咖啡或茶后，中风和痴呆的风险最低。

不过，也不是所有类型的中风风险都与茶和咖啡有关，他们可有效降低缺血性中风风险，但对出血性中风作用不大。

而在进一步研究中，研究人员发现：咖啡和茶可有效降低血管性痴呆，但对阿尔兹海默症的预防效果不明显。且当每天饮用茶1.5-1杯后，再饮用4杯左右的茶，患痴呆症的风险最小。

这是因为茶中含有的类黄酮化合物具有保护神经的作用，在于咖啡中的咖啡因等生物活性化合物融化后，对中枢神经系统保护性较强，从而可以最大程度预防大脑神经类疾病。

不过要注意，茶和咖啡都不能多喝，大量摄入可能会导致体内咖啡因过量，引发一系列不适，如肠胃不适、失眠等，建议每日摄入量均不超过1000ml。

总而言之，茶和咖啡有各自的优缺点，不能简单的评定哪个对健康更有益，在日常生活中，按需求合理饮用才是最好选择。

参考文献：

1.胡海燕.草酸钙结晶肾损伤模型小鼠肾小管上皮细胞EMT发生与法舒地尔保护作用及机制的研究[D].第二军医大学,2013.

2.Lancet Oncol：咖啡的致癌风云，茶不能“趁热”喝.2016-11-21

3.BMC Public Health：咖啡有助于降低慢性肝病发生风险.2021-06-27.

4.BMC重磅发布：8万余人32年随访研究揭示，每天增加3份茶、蓝莓等富含类黄酮的食物，全因死亡风险降低8%!2023-05-22.

5.Coffee or Tea？天津医大：咖啡、茶、咖啡+茶，都能降低中风和痴呆风险！2021-11-18.