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农夫山泉董事长钟睒睒久违出镜。在央视《对话》访谈节目中，这位神秘、低调的企业家，让人们首次了解到其鲜为人知的一面。
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本文由无冕财经（wumiancaijing）原创发布
作者：郭俊宇
编辑：程程
设计：岚昇
8月10日晚间，央视《对话》节目以超规格的一个小时时长，播出了农夫山泉股份有限公司董事长钟睒睒的访谈。据悉，这或是《对话》节目首次以一小时时长访谈一位企业家。
在与央视著名主持人陈伟鸿的谈话中，围绕“首富”、“网暴”、“流量”、“慢”、“卷”和继承人等标签，钟睒睒在节目中一一解读，并讲述了农夫山泉鲜为人知的一面。
▲钟睒睒参加央视《对话》访谈节目
在节目中，钟睒睒还分享了他在农业领域的创业经验和经营哲学，从中可以发现农夫山泉东方树叶能够成功的深层因素。
在茶叶领域，钟睒睒的理想不仅仅是打造一个百亿单品。他提到了一个更远大的目标——让中国茶叶再次走向世界。
茶叶领域的理想主义者
如果询问目前市面上最火的茶饮料是什么，十有八九，得到的答案都会是东方树叶。
相较于当前阶段的火爆，一个鲜有人知的事实是，钟睒睒为了中国茶的理想，在连续多年亏损的情况下，依然没有砍掉这条产品线。
钟睒睒在节目中说到，“我们茶2012年、2013年到现在十几年了，前六年是没有赚钱的，但到了2021年，这个增长曲线就起来了。”在钟睒睒看来，增长曲线一定有一个缓慢的、健康的积累过程，在这个过程中不要着急。
公开资料显示，2011年，农夫山泉东方树叶正式上市，在那个遍地都是含糖饮料的年代，率先提出了五个“0”，即“0糖、0脂、0卡、0香精、0防腐剂”。技术上也比较超前，农夫山泉还引进了当时国内首条log6无菌生产线。公开数据显示，东方树叶仅上市前的研发、设备等投资即已超过10亿人民币。
然而，因为过于超前的产品概念，以及巨大的投入，东方树叶在上市前七年都累计亏损，到第八年才终于累计略有盈余，直到近几年无糖茶饮市场的火爆，东方树叶才最终“守得云开见月明”。
据尼尔森数据，2023年东方树叶销售收入同比增长超100%，全年零售规模可能会首次超100亿元。
钟睒睒在节目中说自己是“理想主义者”，坚持做茶十多年的他，心中也有一个关于茶叶的理想——希望让中国茶叶再次走向世界。
钟睒睒在节目中说到，“茶实际上是非常非常中国的，具有中国魂的一种产品。我就要用工业化的手段，组织农民的集约化，让茶普及千家万户，重新在中华大地成为一种非常优雅的文明，再次向世界上传播。”
用“慢”哲学，做好产品
在观看了钟睒睒在《对话》节目中的分享后，笔者发现，农夫山泉东方树叶成功背后有着更深层次的因素——一套属于它自己的“慢”哲学。
茶农培育一棵名贵的茶树需要3-5年，而农夫山泉培育东方树叶这个国民品牌，却花了十多年。在产品快速迭代的快消品行业，东方树叶确实“慢”。
在节目中，主持人跟钟睒睒讨论了“慢”这个标签。这个“慢”在农夫山泉的多条产品线上都有体现，例如做茶用了六年，做橙用了八年，做水花了十年。
▲钟睒睒在寻找水源基地
钟睒睒表示，“没有足够时间，真的磨不出一个好产品。我们以前有一句话叫做三年不成军，你组织一支部队没有三年，基本的样子都达不到。所以它不是不想快，它是快不起来。”
钟睒睒在节目中举了农夫山泉寻找水源的例子。农夫山泉每一处水源的寻找、确立和建设工程都极为漫长。比如四川峨眉山，从寻找水源、确认开发到建厂投产，整整花费了5年的时间；又比如长白山抚松水源和工厂，从找水源到最后投产，花费整整7年。
▲钟睒睒在探寻水源基地
另外，在钟睒睒看来，“慢”也是一种能力。“快有快的坏处，如果没有真正做好，它是很容易被替代的。新产品每年可以出一代，一代一代地出，虽然很快，但是它寿命不长。这个慢是为了长寿，是长期的技术积累，它是非常强韧的一种企业生产能力。”钟睒睒说道。
早在2005年钟睒睒第一次参加《对话》节目时，他就阐述自己对“慢”的理解。当时，陈伟鸿问他，企业应该做大还是做强？钟睒睒回答：
“你看生意两个字，生就是生存，意就是意义，就是说企业生存的意义就是生意。企业的最高境界不是大，而是长远。我从2000年以前就开始研究企业的长寿问题。我为什么会从保健品跳到做水？很大的一个程度上是因为，人不能不喝水，这是长线产品。”
钟睒睒也并不是一味地只追求“慢”，该快的时候也能“快”。例如2011年，钟睒睒带队去日本考察生产设备时，发现了百万级别（log6）无菌生产线的存在（即生产100万瓶，没有一瓶产品会有微生物污染），当时国内饮料生产的最高标准是十万级。
当时这条生产线成本上亿，钟睒睒不顾反对，以最快的速度引进这条无菌生产线。因为有了这条生产线，所以东方树叶在没有添加任何防腐剂和香精，能将原茶的色、香、味完整保留在瓶内，经数月不变。
东方树叶的成功，可以说是农夫山泉坚守了13年的结果，也向行业证明了农夫山泉“慢”哲学的价值。
让中国茶走向世界，需要产业升级
如今，东方树叶已经成为百亿级别的国民大单品，而钟睒睒的理想似乎不止于此，他还致力于让中国茶叶再次走向世界。
中国是产茶大国。国家统计局最新数据显示，2023年全国茶叶产量355万吨，增产6.1%，位居世界第一。然而，做到产量第一后，中国茶产业的国际竞争力依然有很大的提升空间。
农夫山泉官方微信曾指出一个不合理的现象，在国际市场上，2022年，一公斤日本茶叶的国际市场均价大约是27美元，而中国茶叶平均价格约一公斤5.5美元，只有日本茶叶的1/5。这种价格差距是不合理的。
钟睒睒在节目中还提到了他5月份前往日本考察茶产业时的发现，“我们农民的效率仍然是非常低的。因为茶长得快，它全是手工采摘为主，少量的机器。一个中国农民管了基本上两亩地，但一个日本农民管多少亩？50亩。”
从上述种种信息来看，中国茶产业或许需要进行一次产业升级。在了解了茶叶上游的产业现状后，钟睒睒也意识到了茶产业中的农民问题。钟睒睒认为，茶产业中的农民问题，仍然如同脐橙、苹果建设，要让农民得到实实在在的好处。
截至目前，钟睒睒已经率领农夫山泉团队在赣南种了17年的脐橙。此后，钟睒睒又将目光聚焦新疆伊犁，进驻新疆开始研究如何种好苹果。
十多年的坚持下，农夫山泉在赣南深深扎根，推动了当地脐橙产业的升级，带动了当地农民的增收；在新疆伊利，当地果农在农夫山泉的帮助下，解决了苹果种植难题。在节目现场的一位新疆果农表示，在农夫山泉的带动下，他管理的果园去年赚到了将近20万元。
农民出身的钟睒睒，对农业和农民的问题长期保持着极大的热情。他认为，农业过程就三个“化”，第一个标准化、第二个系统化、第三个合约化。
在节目中，钟睒睒也谈到了他的农民背景，做农民的经历让他能够在农业领域履行作为首富的责任。在谈到中美首富的差别时，钟睒睒说道，“埃隆·马斯克走的那条路就是创造科技的边界，但我的经历就是个农民，我的经历更多地让我会去想到农民，我的知识范围当中我可以做的事情。”
▲钟睒睒在节目中提及自己做农民的经历
钟睒睒表示，“中国从改革开放到现在，是一下子从农耕社会跳到工业文明，我们是卫星、高铁、房地产、白色家电一起上的，但是我们要去补课。中国农业有非常丰富的生物多样性，这在全世界国家当中是非常稀少的。但真的是需要长期有人，包括我们现在的高等院校，要把论文变成产品，要在中国的大地上扎扎实实到地头去，到田头去，到山里去，这样中国才能真正地把这个地基打扎实。”
让中国茶叶再次走向世界，不仅仅是让中国茶叶产品、茶文化走向世界，更是要提高中国茶产业的国际竞争力。从这次访谈可以了解到，农夫山泉正在带领农民们走上一条“农民富中国强”的道路。
