洛北饭店坐落于中州东路337号，时有职工96人，为全民单位，前身名曰“广州食堂”，1956年11月内迁洛阳。当时，洛阳是国家“一五计划”的重点建设城市，落地了许多大项目，全国各地支建大军云集，常住人口剧增，后勤保障成重中之重，为之匹配的服务业，也来自五湖四海。“广州食堂”来洛就基于这样背景。

“广州食堂”主营粤菜，兼营云吞包子和糕点等广东风味名小吃，来洛后曾数易其名，风格也南北交融。1961年与大众食堂合并，成为旗下门市部，就融合了洛阳地方特色。1962年又易名“广州饭店”。

1966年，“广州饭店”时因地处洛北区，再易名“洛北饺子馆”。1970年为扩大规模，“洛北饺子馆”移址经营，原旧房拆除，新建一座营业面积为2100平方米综合服务楼，营业范围增设了旅馆，正式命名为“洛北饭店”。

包包子

儿时，家庭清贫，几无外出吃饭的机会，洛北饭店的广东风味也无缘品尝，包子馄饨小菜，还多少有些印象。馄饨底料与云吞的有点区别，用的是马蹄街张家配方，很合洛阳人口味；小笼包时名狗不理，为天津名吃，一两粮票一毛钱俩，皮薄馅足，堪属顶级美味。

六十年代，一次，大伯带两个孙子和我买上二两小笼包，我和二孙子一人一个，大孙子一人吃俩。包子不大，本可一口怼，但又舍不得，就小心翼翼拿起，开窗、吸汤，再来上一小口，细嚼慢品起来。皮呢，渗透了汁水，软糯鲜香；馅是一兜肉的那种，看着紧实，却细嫩无比，每一口都令人回味。

八十年代，一次单位加班，同事家属是洛北饭店财务，领导就让预订了好几笼包子，一大锅馄饨来宵夜，算是大快朵颐，美餐了一顿。还有一次，几个伙计上洛北饭店吃饭，点了几样凉菜、扎啤，配上包子馄饨，就尽兴得很。

馄饨出锅

彼时，包子馄饨是现包现做，得排队等位叫号，店有胖师傅叫号最具特点。该师傅操浓郁粤音，语速极快，见包子出锅吆喝包子快，馄饨出来吆喝馄炖快。其曰“包子、馄饨，包子没有馄饨快！包子卖到几号啦？势拾势(44)”？“早过啦！”此情此景，好多人都印象深刻。

后来得知，这个客串服务员的，是洛北饭店接班康维明、任经理的骆永年。那时风气极好，领导常以身作则，亲临一线干活。

中州路老城段改造期间，洛北饭店又移址仙果市街与西大街交叉口东，旧府门儿经营，1992年却因故关停，包子馄饨得以屡现街头。当年十字街有个广州云吞摊，摊主就是骆永年。今民主街一家广州云吞包子铺，也传承有洛北饭店基因。

洛北饭店经理骆永年

过客，又名洛邑过客，洛阳人，市作协会员，热爱家乡，喜欢怀旧。原创作品，欢迎品评互动。原创不易，反对抄袭洗稿，转载务请注明出处。