家常美味再次升级，如何做出色香味俱全，让人看着就有食欲想大快朵颐的家常美食—芹菜炒肉丝。

芹菜炒肉丝是一道简单而美味的家常下饭菜,它将清脆的芹菜与嫩滑的肉丝相结合,使这道菜口感丰富，营养均衡。

那么问题来了，要怎么才能做出色香味俱全的芹菜炒肉丝？肉丝要怎么炒才能滑嫩爽口，不腥也不柴？带着这些疑问，下面跟着我的节奏，让我带你们一起来揭秘这道好吃又下饭的芹菜炒肉丝，喜欢的小伙伴记得点赞关注支持一下小编哦，在此表示衷心的感谢！

1.准备需要用到的食材，新鲜里脊肉一块，芹菜适量，生姜大蒜头适量，泡椒适量，泡椒可以增香提色，同时也具有开胃的效果哦！

2.首先把瘦肉清洗干净，然后切成均匀的片，再切成肉丝，放入碗中码味去腥，这步很重要，大家一定要认真学习哦，加适量盐，胡椒粉，料酒，少许老抽上色，然后用手抓拌均匀，再加适量干淀粉，再次抓匀，加少许食用油锁住水分，抓拌均匀腌制十分钟左右！

3.所需食材处理清洗干净，芹菜切成段，泡椒切成块，生姜大蒜头剁成末，放入碗中备用！

4.开始制作，首先起锅烧油，油温六成左右，放入肉丝滑散，定型之后即可捞出控油，过程不要太久，以免肉丝变老影响口感！

5.锅留底油，放入姜蒜末爆香，然后倒入泡椒炒出香味，继续倒入芹菜段，加少许盐入底味，翻炒均匀，炒至芹菜断生！

6.这个时候我们倒入肉丝，调味加适量鸡精味精，少许白糖，生抽提鲜，快速翻炒均匀至味道完全融合，然后起锅装盘！

这样做的芹菜炒肉丝你们看着有没有食欲？学会或者喜欢这道美食，你一定要收藏分享给身边的朋友，让大家一起享受美食带来的乐趣吧！