还记得小时候最馋的那口猪油拌饭是什么味道吗？有多少人至今还记忆犹新的？如今生活水平提高了，猪油却慢慢的退出了大家的餐桌，你们知道这是为什么吗？

曾经的猪油很受大家的欢迎，也是每家每户必不可少的，在家乡的农村，猪油至今也是大家每年杀年猪必须要制作的，也许这就是传统吧！

熬猪油是提取动物油脂的传统方法，所得的猪油在烹饪中具有独特的风味,可以用来炒菜、做馅料或作为烘焙食品的原料。很多菜品或者美食因为有了猪油的加入，所以在口感或者味道上面才得到了提升。

平时你们喜欢吃猪油吗？我就特别喜欢，特别是煮面的时候，来上一勺又香又白的猪油，那种味道真的想想就特别上头。下面我教大家一个正确的熬猪油的方法，让你熬的猪油也能跟我的一样又香又白！

1.熬猪油一般我们都是选用的猪板油，出油率高。其次就只需要一点点葱姜就可以了！

2.猪板油买回来切成块，然后放入锅中，加适量清水淹没猪油，适量高度白酒，去腥增香，开火焯水，这样可以很有效的去除猪油上面的血水和杂质，煮开之后关小火，煮一两分钟即可捞出！

3.将捞出来的猪油放进温水盆中，清洗干净！

4.洗干净的猪油放入锅中，加一碗左右的清水，适量生姜和葱段，一边煮要一边翻动着猪油，以免粘锅，煮开之后水变成奶白色，这个时候就要关小火慢慢熬了，慢慢的熬它的出油率才会更高哦！

5.这个时候我们准备一个装油的容器，，里面放几粒黄豆和适量盐，等到猪油完全熬好之后用漏勺捞出油渣，猪油倒入容器中自然冷却就可以了！

这样熬的猪油你们觉得怎么样？喜欢的小伙伴帮我点个小红心支持一下，非常感谢！