大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
小白菜紫菜瘦肉汤
准备食材: 瘦肉、小白菜、紫菜、姜丝、葱花。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切丝，接着加入姜丝、淀粉、食盐和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净小白菜和紫菜，然后热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着倒入适量的清水大火煮开。
3、然后加入瘦肉和白菜一起煮两分钟煮熟，接着加入紫菜滑散。
4、再加入少许的食盐和葱花调味提鲜，即可出锅开吃。
口蘑蒸牛肉
食材:牛肉，口蘑，姜丝，葱段，白芝麻，葱花。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，放入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、口蘑清洗干净切成薄片，铺在蒸碗底部，再铺上腌制好的牛肉，冷水上锅蒸十五分钟。
3、口蘑牛肉蒸熟后，取出来撒上葱花和白芝麻点缀，即可端上桌开吃。
辣椒炒扇贝肉
食材：辣椒、扇贝肉、小葱、生姜、干辣椒、生抽、陈醋、蚝油、淀粉、料酒、白砂糖、豆瓣酱
做法：
（1）辣椒洗净去蒂切段，扇贝肉洗净浸泡片刻，小葱切葱花，生姜切片，干辣椒切段。
（2）调料汁：碗中倒入适量的生抽、蚝油、淀粉、白砂糖、陈醋、适量的清水，用筷子，充分搅匀均匀备用。
（3）去腥味：锅中入水煮沸，下入扇贝肉，加入适量料酒、生姜、葱段焯水，捞出来，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
（4）锅中倒入适量的油，油热后爆香葱姜蒜和干辣椒，下入扇贝肉翻炒片刻。
（5）再加入一勺豆瓣酱翻炒上色，倒入调好的料汁，大火翻炒均匀至食材入味。
（6）关火出锅，盛入盘中即可，做法简单快手，鲜香美味，超下饭老少皆宜！
鲍鱼炖鸡汤
食材：鲍鱼3只，笨鸡半只，香菇适量，葱，姜，盐少许。
1，笨鸡剁开成大块，放到锅里焯水放入砂锅中，加入葱段，姜片，泡发的香菇以及红枣大火烧开。
2，改成小火慢慢炖大约40分钟，最后加入鲍鱼继续炖大约20分钟，再加入少许盐调味，直接端上桌即成。
风味大盘鸡
材料：散养鸡1只，奥尔良调料包1个，葱段，姜片，花生油。
1，把散养鸡剁成小块泡去血水，捞出控干水分，放入奥尔良鸡翅料包1包，用手抓匀腌制10分钟，加入少许花生油拌匀。
2，把腌制好的鸡块直接倒入电压力煲中，选择炖肉键即可，炖好了直接撒上香菜，装盘即成。
糖醋里脊
食材：里脊肉、白芝麻、料酒、食盐、胡椒粉、白砂糖、鸡精、生抽、玉米淀粉、蚝油、鸡蛋、白醋、蕃茄酱
做法：
（1）里脊肉洗净切成条状备用。
（2）腌制里脊肉：里脊肉放入碗中，打入一枚蛋清，加入适量的胡椒粉、料酒、生抽、食盐、陈醋、白砂糖、鸡精，蚝油腌制20分钟左右，至里脊肉入味备用。
（3）糖醋汁：碗中加入适量的白砂糖、白醋、玉米淀粉、蕃茄酱、适量的清水，用筷子充分搅匀均匀成酱汁备用。
（4）取出腌制好的肉条，均匀地裹上一层玉米淀粉，下入油锅中炸至金黄色捞出。
（5）待油温升高，下入里脊肉，再复炸一次，炸至金黄酥脆捞出来。
（6）锅底留油倒入调好的糖醋汁，小火熬至汤汁浓稠冒泡，倒入里脊肉翻炒均匀。
（7）至里脊肉都裹上糖醋料汁，再撒上适量的白芝麻，大火收汁。
（8）关火出锅，盛如盘中即可，酸甜开胃又下饭，小孩子都爱吃的一道家常菜！
锅包肉
主料：猪肉200克（梅肉或里脊）
调料：蕃茄酱25克 白醋25克 白糖25克 盐2克 黄酒10克 姜葱和香菜适量 玉米淀粉适量
做法：
1.梅肉顶刀切半公分厚片，用1克盐和10克黄酒抓匀腌上备用
2.姜葱切细丝，香菜切段儿备用
3.玉米淀粉放入盆中，用少许水分几次慢慢把淀粉调成稠浆状，然后用力抓一会儿至上劲儿，放少许油再抓匀备用
4.蕃茄酱，白醋，白糖，1克盐和10克清水放入碗中调匀备用
5.锅坐油烧至七成热，将肉片放进调好的糊中沾匀两面，放入锅中炸至定型捞出，再将油烧至八成热，放肉片复炸至表面酥脆捞出
6.炒锅刷净放少许油大火烧热，下葱姜丝煸炒一下
7.然后将肉片和香菜放进锅中，一边浇汁儿一边炒至肉片沾匀汁水即可出锅
素炒茄子
准备食材：茄子、青辣椒、蒜瓣、豆豉、食盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油
做法步骤：
1、将茄子整根上锅蒸制10分钟，取出后趁热撕成适口小块。
2、热锅凉油，下入切碎的青辣椒，小火煸炒至香味溢出，随后加入蒜瓣和豆豉，继续翻炒至香气四溢。
3、倒入撕好的茄子，快速翻炒，同时加入食盐、鸡精、生抽、老抽和蚝油进行调味，大火翻炒数下，确保茄子均匀裹上调味料，即可出锅。
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