开放式厨房是当下装修的流行趋势，毕竟开放空间更有助于空间利用显大，不过油烟问题一直都是最让人头疼的。

媳妇说干脆加个西厨，中厨西厨我全要。

中厨+西厨的组合绝对是王炸，下厨也是一种享受，不过在小户型中可以实现吗？

答案是肯定的。

01 何为中厨？何为西厨？

在探讨中厨与西厨的区别时，我们实际上在谈论的是厨房的油烟分界线。

中厨，或者说我们的炒菜区，主要集中了油烟的产生，那是烹饪过程中不可避免的副产品。西厨，就是相对应的无烟区域，也可以说是隔绝灶台区域以外的地方。

进一步地，我们不妨按照功能将厨房用品划分为三大类：食品、工具和电器。

食品类包括调味品、各类食材，以及每日所需的蔬菜水果；

工具类则涉及各种烹饪和烘培工具，以及不可或缺的清洁用具；

而电器类当然就是那些在烹饪中发热的设备。

中厨的领地，主要容纳了烹饪时必备的调味品、各式炒菜不可或缺的锅勺，以及产生油烟的电磁灶等。

相比之下，西厨的领域，聚集了烘培爱好者们的宝贝、新鲜的食材，以及那些在制作过程中不会产生油烟的电器。

当然，餐具和清洁用具的位置则更灵活，它们在中厨或西厨都有一席之地，主要依据家务动线的便捷性来安排。

理解这个区分，能使厨房管理更有序，烹饪体验更愉快。

02 划分中西厨的好处

设置中西厨布局的优势显而易见：

它巧妙地在享受开放式厨房的时尚便捷与避免油烟困扰之间找到了平衡。

这样的设计不仅能保持家中其他区域的空气清新，也优化家务动线，让厨房作业更加高效有序。

更不必说，这样的布局还能让你告别那些顽固的油渍烦恼，让厨房电器历久弥新。

03 我家的中西厨

原本仅5平方米的厨房和3.5平方米的餐厅，对我家100平方米的室内空间来说，显得颇显局促。

然而经过用心设计和改造，不仅增设了中厨与西厨，而且收纳功能倍增，实际使用起来，其便捷程度更超乎想象。

①西厨：收纳+厨电+多功能吧台

设计精巧的厨房布局，左侧巧妙融合了储物空间与小厨电的操作区，而右侧设立的多功能吧台，其下部巧妙隐藏着蒸烤箱，既节省空间，又提升了生活便利性。

无论是准备煮饭，还是静享一杯香茗或咖啡，这里都成为日常惬意的起始点，让人在前往客厅或吧台一隅的片刻，尽享悠闲时光。

三种深度的抽屉，灵活应对各式厨具的收纳需求，实现空间利用最大化。

厨房水槽下方，厨余处理器悄无声息地解决厨余问题，而吊柜下方的照明设计，确保了料理的每一个环节都在明亮中进行。

蒸烤箱近在咫尺的烘焙工具储藏，展现了设计的人性化。吧台上的USB插座，无论是为电子设备充电，或是辅助工作，都显得格外实用。

这个集煮茶、工作、插花、备菜乃至独享美食的多功能吧台是我的最爱，即便在空间有限的情况下，我们仍可优先考虑其实用功能，而非仅仅追求西式厨房的外观。

②中厨：烹饪+基础收纳

优化空间布局是厨房设计的智慧所在，特别是U型设计，它巧妙地最大化地利用每一寸区域，确保工作效率。

尝试采用高低错落的操作台，搭配搁板设计，不仅美观，更在烹饪过程中提供无尽便利。别忘了隐蔽式设计，如将燃气表巧妙隐藏，确保空间整洁。

遵循“洗-切-炒”的流畅动线，中厨设计以高效炒菜功能为核心，有效遏制油烟扩散。

与此同时，压缩中厨空间，拓展西厨或多功能区域，可以创造出更灵动、宜居的生活环境。

04 如何打造中西厨

在优化厨房布局上，不妨试试以下策略：

首先，依据烹饪习惯，将厨具巧妙区分，创建独特的"烟区"和"无烟区"，确保工作区域整洁有序。

其次，根据你的厨房空间定制家具，比如将收纳柜与小厨电移出厨房，既节省空间又提升了功能性。

再者，中厨工作流程应遵循“洗-切-炒”的黄金动线，而西厨则能辅助中厨，承载部分存储和备菜任务。

即使在狭小的空间里，一个设计精巧的收纳柜加一块操作台，就能轻松打造一个迷你的西厨区，这样的巧妙设计，对于小户型来说，无疑是一大福音。