莲藕

推荐食谱：莲藕猪肉水饺

做法步骤：

准备姜葱水：用一碗热水，放入大葱、小葱、花椒和生姜片泡制姜葱水，等水稍微冷却后备用。这步是为了让馅料更加鲜香。

调制肉馅（1）：将猪肉末放入碗中，加入适量的盐、生抽、蚝油、十三香、白糖，搅拌均匀。然后逐次加入泡好的姜葱水，每次都搅拌到肉吸收水分并上劲，重复三次直到肉馅变得黏糊。

加入蔬菜：将切好的胡萝卜丁和香菇丁倒入肉馅中，继续搅拌均匀，使蔬菜和肉充分混合。

调制肉馅（2）：将另一部分猪肉末加入盐、松鲜粉、生抽、蚝油、白糖、五香粉，重复前面相同的步骤搅拌上劲。最后加入切好的莲藕丁，再次搅拌均匀。

包饺子：取一张饺子皮，将适量调好的馅料放在皮中央，对折饺子皮，捏紧边缘。重复这个过程，直到所有饺子都包好。

煮饺子：烧一锅开水，将饺子放入开水中煮，等饺子全部浮起后，再煮3-5分钟，饺子就熟了。

准备汤底：在碗中放入葱花、虾米、紫菜、五香粉、松鲜粉等，舀几勺煮饺子的原汤倒进去。

享用：将煮好的饺子放入准备好的汤碗中，香喷喷的莲藕猪肉馅饺子就完成了！饺子皮薄馅多，肉嫩脆爽，汤头鲜美，吃上一口满满的满足感！