今天是7月17日，农历六月十二，今天入伏。俗话说“热在三伏”，也就是说，这是一年中最闷热的时候，也是一年中暑气最严重的时候。三伏天的天气，炎热潮湿，暑气逼人，身体容易出汗，出汗之后一定要及时补充水分和盐分。老话说“冬吃萝卜夏吃姜”，三伏天气候炎热、湿气较重的情况下，吃姜可以起到祛湿排寒的作用。三伏天天气闷热、湿气重，人体容易出现乏力、胃口不佳、脾胃虚弱等问题。所以三伏天一定要注意饮食健康。伏天是一年中最热的时候，湿气比较重，身体比较虚弱。在饮食上要注意清热祛湿，健脾养胃。下面给大家推荐6种适合在三伏天吃的食物。
莲藕
在我国的食用历史悠久，素有“水中之仙”的美誉。莲藕营养丰富，含有蛋白质、维生素、微量元素、膳食纤维等营养成分，且热量较低，含有大量的粘液蛋白和膳食纤维，能够促进肠道蠕动，有利于人体消化吸收。莲藕还具有清热祛湿、凉血止血、止泻的功效。
1.新鲜莲藕3节，去皮后切成小段，放入清水中浸泡备用。将花生米冲洗干净后倒入锅中，加入清水和少许食用油，大火煮开后转小火煮3分钟左右，将花生米煮熟。莲藕去皮后切成薄片备用。
2.盆中加入适量的清水和少许食用油，将花生米倒入水中浸泡备用。将切好的莲藕倒入盆中浸泡备用。将大葱切成葱花，小米辣切成辣椒圈，大蒜剁成蒜末备用。
3.锅中倒入少许食用油，烧至五成热时加入一勺豆瓣酱炒出红油后倒入葱花、蒜末、小米辣、花椒炒香。
4.接着倒入花生米、莲藕、生抽、蚝油、食盐调味，翻炒均匀后即可出锅食用。
小贴士：1.花生米需要提前浸泡一下。
2.莲藕焯水的时候不要时间过长，防止营养流失。
3.炒花生米的时候一定要小火慢炒，防止花生米爆锅。
4.做凉拌菜时放点花生米可以起到点缀的作用。
小贴士：1.凉拌莲藕时可以根据自己的口味加入一些辣椒面和花椒面增加口感2.凉拌藕片时一定要加盐和醋来调味3.莲藕焯水的时候要用开水煮。
丝瓜
丝瓜是夏季的时令蔬菜，鲜嫩清脆，营养丰富，尤其适合三伏天吃。丝瓜属于寒性食物，可以清热解毒、活血通络，而且味道清淡不油腻。
1.2个鸡蛋打入碗中，加入一小勺盐，充分搅散，然后倒入锅中煎熟。
2.把大蒜去皮切成蒜末，葱切成葱花。
3、锅中倒入适量油，油热后倒入鸡蛋液，炒熟后盛出备用。
4、锅中再倒入少许油，油热后放入蒜末和葱花，炒出香味。
5、然后倒入丝瓜片翻炒均匀，加入少许盐和鸡精调味即可出锅。
6、这道清淡又爽口的丝瓜炒蛋就做好了，非常适合三伏天吃。
温馨提示：丝瓜切好后不要浸泡在水中太长时间，否则会影响口感。另外炒鸡蛋时也不要加入太多的水，不然鸡蛋就会变成一摊蛋饼了。丝瓜在焯水时千万不要放太多的盐和鸡精，否则会影响丝瓜的味道和口感。
黄瓜
黄瓜是夏天最常见的一种蔬菜，也是很多人喜欢吃的一种食物，它属于凉性蔬菜，具有清热解毒、生津止渴、利水消肿等功效，特别适合夏天食用。黄瓜还含有丰富的维生素，常吃可以起到美容养颜的作用。
1、准备一根黄瓜，先用刀把黄瓜拍扁，然后再切成小段。把切好的黄瓜段放入碗中，加入1勺食盐，搅拌均匀腌制10分钟。
2、准备一个小碗，加入蒜末、小米辣、芝麻，淋入热油激发出香味。再加入适量食盐、白糖、生抽、香醋搅拌均匀。
3、把黄瓜和料汁倒入盆中，用筷子搅拌均匀就可以吃了。
冬瓜
冬瓜是夏天常见的蔬菜，冬瓜具有清热降火、排毒养颜等功效，尤其适合炎热的夏季食用。冬瓜的含水量高达95%以上，并且含有蛋白质、维生素和多种矿物质等营养成分。冬瓜富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，润肠通便。
1.先把冬瓜清洗干净，然后去掉外皮，再切成大小均匀的滚刀块；半个胡萝卜切成滚刀块；一小把木耳提前泡发好；葱切葱花，姜切丝，蒜拍扁。
2.锅里放入一勺植物油烧热，放入葱花、姜丝、蒜片炒香。炒出香味后倒入冬瓜翻炒。然后倒入适量开水。
3.水开后再加入一勺盐、一勺白糖、一勺味精调味，放入木耳和胡萝卜翻炒均匀。
4.最后加入泡发好的木耳和胡萝卜，盖上盖子焖煮几分钟。
5.待锅里汤汁变少后关火出锅，撒上葱花即可。
6.这道家常菜就做好了，冬瓜鲜香下饭，营养又开胃。尤其是三伏天食用效果更佳。
7.冬瓜也可以切成片和肉一起炒着吃，味道也很不错。
8.木耳口感脆嫩爽口、营养丰富、热量低，是很好的减肥食材。木耳和冬瓜一起食用可以清热、利尿、降压、减肥瘦身。大家都试试吧！
苦瓜
苦瓜是夏天的时令蔬菜，苦瓜有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对解暑有一定的功效。苦瓜的做法非常多，比如苦瓜炒蛋、苦瓜炒虾仁等。下面给大家分享一个苦瓜瘦肉汤的做法。
【食材】苦瓜1根，瘦肉适量，生姜1块，生抽1勺，蚝油1勺，盐适量。
1.瘦肉切成薄片，放入碗中，加入适量的生抽和蚝油调味。生姜去皮清洗干净后切成丝备用。把锅烧热后倒入适量的食用油，油温6成热时倒入姜丝和肉片煸炒出香味。
2、把苦瓜片倒进锅里翻炒片刻，然后加入适量的清水煮开后转小火慢炖15分钟左右，最后加入适量的盐调味即可出锅。
【小贴士】苦瓜和瘦肉都含有大量的优质蛋白和微量元素，可以增强人体免疫力。苦瓜是比较苦的食物，所以在煮汤的时候要少放一点盐，避免太苦影响口感。喜欢喝汤的朋友可以试一下这个做法哦！
绿豆
三伏天里，绿豆是非常适合夏天食用的食材，绿豆有清热解毒的作用，尤其是在三伏天里，暑气逼人，非常容易出现中暑症状，这时候来上一碗绿豆汤，可以起到很好的消暑效果。
食材：绿豆、冰糖、清水。
1、把绿豆清洗干净后，用清水浸泡3个小时以上。泡好后用手轻轻一捏就碎了，这样做出来的绿豆汤更容易煮熟。
2、把浸泡好的绿豆放进电饭锅里，加入适量的清水，如果家里没有电饭锅的话也可以用砂锅或者铁锅来煮绿豆汤。建议大家不要用铁锅煮绿豆汤，因为铁锅中含有大量的铁元素，会与绿豆发生化学反应，导致煮出来的绿豆汤发绿。
3、盖上盖子之后按下煮饭键即可。等着煮好就可以喝了。煮好后如果不喜欢吃凉掉的话，可以把绿豆汤放进冰箱里冷藏一下再喝。
