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“你这是典型的营养不均衡引起的上火。”医生抬起头,推了推鼻梁上的眼镜,认真地看着坐在他对面的张大伯。
张大伯是一名退休的老中医,年轻时给人把脉开药,现在反倒成了医院的常客。
最近一段时间,他总觉得自己舌尖发麻,口干舌燥,甚至连夜晚的梦境也变得火热焦躁。
“医生,怎么会这样呢?我天天熬排骨汤,只喝汤不吃肉,想着这样既补钙又不会长胖。”张大伯满脸疑惑。
医生微微一笑,“这就是问题所在了。你只喝汤不吃肉,而你老伴儿只吃肉不喝汤,你们俩真是绝配。
咱们先看看化验单,再聊聊具体的健康问题。”
几分钟后,医生拿着两份化验单回来,摆在桌上。
“张大伯,您看,这是一份健康大餐的‘菜单’,您和您老伴儿分别只吃其中的一部分,长期下来,营养摄入就不均衡了。”
原来,张大伯为了健康,每天早晨坚持熬排骨汤,但他只喝汤,从不吃肉。
而他的老伴儿李大妈,偏偏只吃肉不喝汤。
张大伯认为汤里的营养丰富,不会像肉一样有脂肪和胆固醇,而李大妈则觉得肉里有更多的蛋白质和能量,两人各自坚持着自己的饮食哲学,谁也说服不了谁。
“排骨汤确实是个好东西,”医生解释道,“但是,汤里并没有您想象的那么多营养。
肉里的蛋白质、铁、锌等微量元素,才是人体必须的。
而且,汤里的脂肪含量并不低,尤其是长时间熬煮之后,汤中的脂肪含量会增加。”
医生继续说道,“您的化验单显示,您血液中的蛋白质水平偏低,而脂肪和胆固醇却有些超标。
李大妈的化验单显示,她的尿酸水平偏高,容易引发痛风。
你们俩一个营养不良,一个营养过剩,各有各的麻烦。”
张大伯听得目瞪口呆,“那我们该怎么办呢?”
医生耐心地解释,“其实,健康的饮食应该是全面均衡的,既要有汤里的营养,也要有肉里的营养。
尤其是老年人,身体代谢变慢,更需要合理摄入各种营养。”
说到这里,医生停顿了一下,然后微笑着说,“让我给你们讲一个病例吧,有个病人叫李大爷,他和你们一样,天天喝鸡汤,结果呢……”
李大爷是个退休的工程师,年轻时喜欢动脑筋,退休后热衷于研究养生之道。
他听说鸡汤滋补,于是每天熬鸡汤喝。但他和张大伯不同,李大爷不仅喝汤,还喜欢吃鸡皮。
结果,没多久他就发现自己体重增加,血脂也飙升,最后不得不去看医生。
“李大爷的情况和你们类似,”医生说,“他以为鸡汤能补身体,却忽略了汤里的脂肪和胆固醇含量。
结果,体重增加,血脂升高,反而带来了健康问题。
后来,他调整了饮食,既喝汤也吃鸡肉,但只吃瘦肉部分,同时增加了蔬菜水果的摄入,健康状况才逐渐好转。”
张大伯听得连连点头,“那我们是不是也要这样调整饮食呢?”
医生点头,“没错。你们应该在饮食中均衡摄入各种营养。
比如,排骨汤可以喝,但也要吃一些肉,同时搭配蔬菜水果,保证营养的全面摄入。”
接下来,医生详细讲解了均衡饮食的重要性。
医生指出,人体需要各种营养素,如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等,而这些营养素广泛分布于不同的食物中。
因此,任何单一食物都无法提供人体所需的全部营养。
为了让张大伯更好地理解,医生举了一个数据,“根据一项研究显示,每天摄入足够的蛋白质和纤维素,可以降低老年人患心血管疾病的风险达30%。
而长期缺乏蛋白质,会导致肌肉流失、免疫力下降等问题。”
回到家后,他和李大妈商量,决定改变饮食习惯。两人开始每天不仅喝汤,也吃一些瘦肉,同时增加蔬菜水果的摄入。
张大伯还找来以前的营养学书籍,重新研究起了健康饮食。
几个月后,张大伯和李大妈再次去医院复查,结果显示两人的健康状况都有了明显改善。
张大伯的蛋白质水平恢复正常,脂肪和胆固醇也有所降低,而李大妈的尿酸水平也降到了正常范围。
“看来,健康饮食真的很重要。”张大伯感慨道。
医生微笑着点头,“是的,合理均衡的饮食是维持健康的基础。希望你们继续保持下去。”
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参考资料[1]黄海群.炎症性肠病患者饮食相关生活质量的研究现状,现代医药卫生,2024-06-15