哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人

馒头是发酵面食，属于碱性食物，常吃有益健康，做馒头的时候，大家都喜欢吃白面的馒头，口感松软细腻，特别是南方的馒头，蒸出来比面包还精致，一眼看上去就有食欲，做馒头的时候，不妨尝试着多添加一些粗粮进去，这样做出来的馒头不仅更好看，营养也更丰富，今天我做的馒头里添加了紫米粉，自己用破壁机打的紫米粉很纯正，健康无添加，掺在馒头里，就像添加了天然的花青素，花青素是一种水溶性的天然色素，有抗氧化的功效，它可以让身体免受自由基损伤，还能美容养颜，好处多多。

建议紫米粉一定要现磨，家里如果有破壁机最好，一次可以多打一点放起来用，紫米的营养价值很高，富含大量的维生素，矿物质，叶酸和蛋白质，它的微量元素能起到很好的补血养颜效果，且纤维素含量较高，润肠通便，因此也特别适合减肥人士食用，另外紫米中还含有丰富的硒元素，常吃还能起到预防癌症的效果，可以说男女老少都适合吃，平时可以备一些在家里。

【紫米红糖芝麻卷】

用料：面粉250克，紫米50克，酵母粉3克，猪油5克，清水150克，红糖适量，熟芝麻适量。

步骤：

1，首先用破壁机把紫米打成米粉，然后加入250克面粉中，放入一小勺猪油，3克酵母粉，150克清水，天热时和面就用常温水，天冷的时候用温水。

2，先将面粉搓成棉絮状，再用手揉成一个光滑细腻的面团，掺了杂粮的面团特别好成形，平时做白面馒头不会揉面的朋友，可以试试这种做法，非常轻松就揉光滑了。

3，将面团擀成一张长方形的面皮，表面撒上熟芝麻，用擀面杖擀紧实，然后撒上适量的红糖，喜欢吃就多放，不喜欢吃就少放或者不放。

4，自上而下将面皮卷起来，用刀切成小剂子，侧起来摆放，用手稍微整理下形状，整成圆形。

5，摆入蒸笼醒发，现在五月份的天气大概醒发三四十分钟即可，醒好就直接冷水上锅开始蒸。

6，水开后开始计时，大概蒸6到10分钟，这个根据自己馒头切的大小而定，我蒸了8分钟，打开盖子只要馒头不回缩，蓬松饱满就是成功了。

小贴士：

紫米可以用高粱，荞麦，玉米面等粗粮代替，卷馒头的时候也可以自由发挥，在红糖上再铺一层葡萄干，红枣碎，花生碎等等。