火锅吃得多了，但是螺蛳粉火锅你吃过吗？

对，就是螺蛳粉锅底的火锅，就在磐基名品中心四楼博纳影院旁的超帅火锅，我周一晚特地过来，到八点半左右离开，还有客人不断进店，看来火锅与螺蛳粉这两大IP强强联合，确实馋了不少吃货的心啊。

超帅火锅的空间布局比较清楚，中堂四组半墙隔断二到四人位的卡座，左右两侧划分独立区域，右侧做成私密性较好的半包，另外一头貌似还有店里唯一的一个包间，这个估计得预订。店里点缀不少绿植，给整个空间增添了不少生趣。

由于方便、可复制性高等因素，火锅一直是中式餐饮最热门的品类之一。但也正因为这些众所周知原因，好多火锅店都大同小异，换名不换骨，换汤不换药，好像在哪家吃都一个样，要做出点道道，让食客记忆深刻，不简单！

超帅火锅，我觉得多少摸到了这道门槛。食材品质、服务方面、用餐体验基本都在水平之上。还有几个地方，我在其他火锅店确实甚少甚至未曾见过。比如螺蛳粉火锅，比如冰火锅，比如螺丝虾滑等等等。

超帅的招牌是松茸菌汤三味锅，菌汤+牛油+骨汤。开吃前，店员建议我先来一口菌汤。舀两勺放小碗里匀一匀，轻轻的吹两口气，嗦入口，菌菇的浓郁香气一下子在口腔里“炸裂”，那种自然的清香顷刻弥漫整个口腔的感觉，舒坦！据说这是来自香格里拉的松茸、牛肝菌、鹿茸菌、白茶菇……等七八种野生菌加老母鸡汤熬制6小时的功劳。这份汤，基本可以从头喝到尾。

加入酸豆角、粉丝、酸笋、螺肉、木耳丝，让人又爱又恨的螺蛳粉火锅就成啦。对于我这种对酸笋有偏爱的人，这一味真的绝啦，那股味儿从翻滚的水泡涌出，按耐不住了！往里头丢M7和牛保乐肩、鲜毛肚、胸口朥、鲜毛肚、炸豆皮、超丑豆腐、闽南贡芋肉丸、鹅肠，那种味蕾碰撞，很特别、很微妙，如果你本就对这味儿不抗击，我想你会轻易的就爱上它。对了，还有螺蛳虾滑，一定得尝一尝。

冰火锅，也是有些意思的。火锅盘里满是冰，却同时冒着泡。我在牛油锅里涮了鱿鱼脚，又放到冰火锅里滚一圈，口感更脆嫩了，那种冰火两重天的体验，甚好。

秘制美蛙，也是超帅上桌率居高不下的明星出品之一，上桌时趁热入口，微辣，肥美，入味，不错。

如果要我推荐，菌汤锅底、螺蛳粉锅底，螺蛳虾滑，绣球菌，闽南贡芋肉丸，秘制美蛙，板栗南瓜，M7和牛保乐肩，鹅肠，冰火锅这些你都可以试试。对了，他们家蘸酱也挺丰富的，还有不限量的奶茶哦。人均在120左右，主要看自己怎么点啦。