平时，总有人问：陆老师，厦门的海鲜去哪里吃啊？其实，如果时间允许，岛外的大排档是个不错的选择。地方宽敞、食材新鲜、做法虽“简单粗暴”、但味道好，总之，性价比还是挺高的。所以，每次有内地的亲戚朋友过来，我总会带他们到翔安、后田、杏林、海沧等等地方去吃，基本上，每次都扶墙而归，超满足。

赶着五一，又有朋友提前两天来厦门，这次我带他们来海沧的海洋湾特色排档，过一个海沧大桥就到了，很方便。我们十来个人，点了十五六个菜，基本上把厦门海鲜排档常见的、经典的菜都吃了一遍，花费不到2000元，大家敞开着吃，吃起来也不拘谨，一大桌都超级满意。

绝味鱼锅 龙胆鱼，这道菜好些海鲜大排档都有，但火候的拿捏是辅材的搭配略有差异，有见过菜脯肉松的，有见过蒜蓉葱花的。海洋湾特色排档的做法很对味儿，锅底微焦、蒜瓣软烂、鱼肉质感胶感并济，趁热入口，赞。

虾蟹上桌，似乎成了排档菜最基础的底色。明虾白灼、青脚蟹粉丝蒸，都是最经典的做法，最熟悉的味道。明虾够大够鲜，肉质够弹脆够鲜甜。青脚蟹肉够细够嫩，粉丝依附性强，惹味深入，成了大家“争抢”的香饽饽了。

醋肉拼菜粿，两款都是厦门的特色小吃，通常吃厦门的海鲜排档也不会错过，菜粿就是菜头粿，外焦脆，里细嫩，味道淡，蘸酱吃，挺好。酥肉同样要趁热，酥香适口，很多外地人都会喜欢。

黄椒焗小管，这道菜可以说色香味俱全，我几乎每次必点。小管肉脆味鲜，重点是品质好，里头是满满的“饭儿”，吃起来口感黏糯，超爱。

话梅猪手、海蜇头，也是两款强烈推荐的凉菜。两款都是冰镇酸甜口的，猪手脆爽不腻，海蜇头配点啤酒，也是一绝。

浓汤捞面线，炒面线捞面线，这都是厦门排档常见的主食。捞面线加海蛎、肉丝、菌菇胡萝卜丝，会有一点点汤，很家常的做法，很熟悉的味道。

杂粮中鲍，一人一盅，例位上桌。请客的时候来一两个例份儿菜，很显得规格高一些。鲍鱼杂粮，文火炖，芡金瓜汤，口感浓鲜暖胃，也是很不错的主食。

鹅肝酱炒老蛏，老蛏通常清蒸清炒盐焗，加菌菇鹅肝酱的并不多。不过这道菜我个人特别喜欢，蛏表面未焦，肉肥嫩，入口一咬的感觉特别明显。而且处理也不错，一点儿都没有细沙残留，赞。

鲨鱼丸胜瓜煲，翠绿瓷白， 这色彩搭配一看就很讨喜，也很适合这个季节。我偏爱丝瓜，一人吃了一大半。

牛肝菌炖走地鸡，鸡的品质不错，还加入了足量的牛肝菌，色清味甜回口鲜，汤头超赞。

象拔蚌两吃，蚌肉做刺身，肚子做粥，这算是今晚最硬的一道菜了。象拔蚌口感极其爽脆，酒足饭饱，再来一碗温热的海鲜粥压阵，简直不能再圆满了。

海洋湾特色排档位于海裕路，有上下两层，大包间、堂食区都很宽敞，海鲜池明码标价，操作台就在边上，会当着你的面处理你要的海鲜，很放心，服务员大多是阿姨和大叔，看着亲切。这里算是海沧成熟的社区了，边上餐饮业态不错，挺热闹的，店门口也方便停车，这个五一才正式营业，全场菜酒包括酒水都打折，丰俭由己，聚餐请客都是不错的选择。