我写这篇文章的起因是:今天中午我和一个老客人的聊天。
中午来一个老客人吃饭。他点一份他平时常吃的炸酱面。
他是位中年男子，装修工，住在我们小吃店的附近的平房。
他们的工头带他们来吃几次炒饼、炒面和炸酱面。
我老公心疼他们出门在外不易，而且他们自己也说他们饭量大，让我们多给他们一些饭菜。
我老公每次给他们做饭，不用他们提要求，都是在正常的份量上再加半份份量，收费是一样的。
后来，我发现一个问题，我们给他们的分量越多，反而滋生他们更多的要求。
吃炒饼、炒面和炸酱面，搭配上辣椒油、大蒜，没毛病。
但后来，他们每次吃饭，还问我要葱头。我们店里备的紫色葱头，比另一种葱头价高。紫色葱头好吃，我平时愿意生着吃。但有时不够用，我自己也不舍得吃。
我们准备葱头是做炒鸡用的，天热也不能备太多，每天买4-5个。
中年男子和同事们前几次来，他们找葱头，只要我的葱头够用，我都会拿给他们。
有次，我的葱头不够，我没给他们。我也向他们说明原因了。
他有同事心里不舒服，当着满店的客人说我:“老板，你咋这么抠，不就要你一个葱头？不给我们，下次不再来吃饭。”
我笑着答:“可以的，去哪吃饭是你的自由。”他们没再说话，我以为他们以后不会再来。没隔三天，他们又继续来吃饭，也不再要求我给葱头。
今天上午一直下雨，中午也没停雨。
中年男子来时，店里没客人，我坐着看文章。
他说:“老板，我喜欢吃你店的饭菜，就是你太抠门，连个葱头都不给我。但是，你店里新蒜好吃。我一次能吃一整个蒜。别的店都没有新蒜。”
我要是真抠门，我也不在意别人说，但我们对他们大方，他们却不知足，我表示不服。我想和他掰扯掰扯。
我答:“我们给你们的饭菜量多不多？”
他:“多，比其他店实在。”
我:“我们店从新蒜出来，开始上新蒜，新蒜现在是6元一斤，上次我买2斤蒜才7个。我买一个葱头要2-3元。我给你们每个人半个葱头，你们说少，说我抠门。我给你们一个葱头，我的成本是2-3元。我饭菜量多给，再加新蒜和葱头。我等于白忙。我问你们要葱头的钱，你同意吗？”
中年男子低头不语。
我以为他不会在店里吃饭，我也没想留他，我坐着没动窝。
我接着说:“我们给你们饭菜多，是心疼咱们都是出门在外不容易，可我们也要成本，也要交房租的。”
中年男子:“也是，都不容易。”
我“嗯”了一声，没再说话。他说:“给我做一份炸酱面。”
我答:“好。”
我给他做1碗和平时一样多的炸酱面。
他们经常在外吃饭，他们也知道哪里的饭菜经济实惠，他们说不来我店消费，不过是以为我在乎他们，想挣他们的钱。我大小是个商人，商人也要看利不是？我整天白忙乎，我拿什么买菜，我拿什么交房租？
说完话，我心里轻松不少，他以后来不来，我也不在意。
他来，饭菜量我们依旧多给，我可以少挣一点。
他不来，我也无所谓，因为他们也没给我带来多少利润，以前没有，以后也不会有。
而且，我发现一个有趣的事，也是我开店10年得到的一个经验:我和他们谈钱，不怕失去他们的时候，他们往往比以前来得次数多，要求也会减少。这是你不得不承认的人性的弱点:有时候，不是你退一步海阔天空，而是你退一步，别人朝你进两步，直到把你堵到死胡同，再踹你一脚。当你不在乎、不怕失去的时候，别人就奈何不了你。
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