还记得冬日里，夕阳下，小巷中，索菲亚旁吃着热乎、喷香的烧饼吗？还记得小时候跟爷爷吃着烧饼，加上几片牛肉，坐在爷爷的二八自行车上，大口大口地吃着，那时候吃个麻将烧饼加上点肉觉得自己都是个“富二代”了，这些记忆里的味道，你是不是还记得呢？

烧饼作为我国传统的小吃美味之一，在市场上的消费群体广，而且烧饼的做法多样以及其多种的搭配，很受人们的欢迎，尤其是在快节奏的城市生活中更是拥有着广阔的市场，深受消费者们的喜爱。

说到烧饼，应该是全国各地最亲民和毫无距离感的一种美食，它品种繁多，花样各异。这里我们想说的吊炉烧饼，是活跃在北方民间的一种传统面食，以家庭作坊的形式传承，至今已有百年多历史，虽不是山珍海味，却凝结着许多人的情思与乡愁。

烧饼的营养价值

1.面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

2.猪肉富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，肾等内脏的发育和功能有重要影响。富含脂肪，维持体温和保护内脏，提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。含有丰富的优质蛋白质。提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

烧饼，一个传奇的名称。虽然只是一个民间的小吃，却让无数的人为此发家致富；关于烧饼的故事，接下来就让我们一起走进烧饼的故事世界，一起来聆听烧饼的故事：

古火肴烧饼是用面、油、盐等精制而成。一张圆圆的饼，犹如小孩子胖胖的脸蛋，“脸蛋”中间夹着许多精致的味料，看着就直馋。包好后，洒上白芝麻，这个白乎乎的“小脸”似乎长起了“白斑”，哈哈！接着，师傅就会有条不紊、利索地将其放入火炉中，待它慢慢膨胀，慢慢烤熟。当你口水咽进肚子的时候，你会惊喜地发现烧饼已经成熟，只需3至5分钟慢火啦！当你手拿滚烫的刚出炉的烧饼咬上一口，那味道令人久久回味。