日本大米价格今年飙涨一度上了国际新闻，根据日本媒体最新公布的数据显示，仅仅是在过去的7月份，日本国内的大米价格较上年同期上涨17.2%，为20年来最大涨幅。一些日本本地产的优质大米，两公斤装的售价达到了60元人民币，甚至因为供货量的不足出现了限卖现象。

那么到底是什么原因促使日本大米价格今年飙涨呢？

核心原因还是高温天气所导致的供应链的不足，从供需平衡端上导致日本大部分的稻田产量低于往年，甚至有部分稻田减产20%。在过去30多年的时间中，日本的稻米供应一直是保持着相对应的稳定，但是去年和今年的极端高温天气直接导致日本大部分的主粮区稻田产量纷纷呈现出了减产。

再结合之前日本主粮区部分农户将稻田改成了大豆和小麦，从供应端上直接减少了日本大米的供应，所以导致价格飙涨。

2023年的夏季是日本遭遇极端高温天气的一年，而今年的高温天气同样影响到了日本主产粮区的收成。截止今年6月底，日本私营部门的大米库存已降至156万吨，比去年同期减少20%，是1999年以来的最低点。

日本的米价可能还会要贵上一段时间，至少需要维持到明年。所以这个时间阶段，日本应该会大量进口其他国家的大米来平衡市场。不过如果是日本本地产的一些大米，应该价格还会有一波上涨。