今日（11月1日），2024年广州国际美食节在番禺长隆万博商务区万博中心开幕，这是广州响应商务部在北京、上海、广州、天津、重庆等5个国际消费中心城市举办中国国际精品消费月活动的要求，率先举办的美食主题活动。本届美食节以“食尚羊城、味荟天下”为主题，主打“美食+文化+时尚”融合，通过汇聚四海美食精华，彰显广府文化魅力。

据了解，广州国际美食节迄今以政府名义主办27届，餐饮届自行组织时间更长，可以追溯到广交会初期，其深厚的时间积淀，深受业界和市民游客青睐，是广州乃至全国推广餐饮文化、促进餐饮消费的一张亮丽名片。本届美食节将持续举办10天，主会场设置超100个美食展位，广大市民游客既可品尝知名粤菜餐厅，还可体验日韩、泰国、美洲国家等国际美食。同时，还能欣赏精彩纷呈的文艺演出和趣味巡游，现场免费领取一系列真金白银的消费券。

口福+眼福 超百展位呈现中外美食荟萃

本次美食节在第136届广交会期间启动，精心为全球客商以及广大市民奉上一场城市美食盛宴。主会场划分为国际美食、粤菜之光、特色手信等12个展区，餐饮品牌阵容强大，传统美食与创新佳肴交相辉映，湾区特色和异国风味相得益彰。

此外，因电视剧《狂飙》而走红的江门强盛猪脚面，以及东莞烧鹅、香港翠华、澳门亚婆井等大湾区美食，以及全聚德、庆丰包子等外地知名品牌也快闪羊城，带来更丰富的味蕾体验。

开幕式上，麦广帆、叶飞、翟丙林、梁奀等四位粤菜大师分别代表广府菜、潮汕菜、客家菜及港澳地区菜系，各烹饪一道招牌拿手菜，组成“四喜”拼盘，创新呈现“八手联弹”厨艺秀。中国烹饪大师徐嘉乐和德国名厨鲁迪斯登台上演“中外名厨炫技秀”，展示中式与西式烹饪技巧，观众们赞叹不已。

活动现场，长隆乐园巡游队伍与游客们展开趣味互动，还有“美食名家”面对面、美食探秘、2024年粤港澳创意茶饮大赛、直播“食”光、美食互动消消乐、美食CityWalk打卡、“名厨学堂”烹饪交流、“美食齐分享”摄影比赛等系列精彩纷呈的餐饮行业活动和美食互动交流活动。通过“美食+文化+时尚”的深度融合，创新消费场景，为市民游客带来一场好吃好玩好听的沉浸式美食体验。

中国烹饪协会会长杨柳表示，广州餐饮经济活力强劲，在全国一直名列前茅。此次美食节规模进一步扩大，元素更加丰富，以美食为媒，融通中外，联动粤港澳大湾区城市，相信此次盛会将再一次提升粤菜的国际影响力，在广州及大湾区掀起新一波以美食为先锋的消费浪潮。

绿色+健康 美食为媒引领行业新发展

开幕式上，中国烹饪协会联合广东省餐饮服务行业协会、广州市美食之都促进会、番禺区饮食行业商会和餐饮企业代表联合发布《全国餐饮业绿色发展倡议书》，引导全国餐饮行业协会和企业常态化推进理性点餐、公勺公筷、主动打包、提供小份菜等餐饮绿色消费宣传，倡议以科技创新、绿色供应链体系建设等方式推动绿色低碳发展。现场举行了餐饮企业采购对接签约仪式和餐饮品牌投资签约仪式。

同时，主办方还发布了“餐饮产业大数据报告”，深度剖析广州餐饮发展全景、粤菜在中式餐饮市场中的影响力等，为餐饮企业经营决策提供重要参考依据。

广东省餐饮服务行业协会执行会长谭海城表示，本次美食节首次创新推动市场化运作模式，让商家和消费者获得实惠，以实际行动展现广州的开放与包容。

广州市商务局局长魏敏表示，餐饮作为服务消费的重要组成部分，既关乎民生福祉，也关乎经济发展。广州将落实国家关于促进服务消费高质量发展意见，继续加大对餐饮行业支持力度，不断优化营商环境，提升服务质量，助力餐饮企业转型升级、做优做强。诚邀国内外游客、参加第136届广交会的客商朋友们在广州，赴一场美食之旅、品一场文化之行，体验广州无穷魅力。

广州交通电台记者谢彩雯，通讯员穗商务宣报道。