古人云，“自古逢秋悲寂寥，我言秋日胜春朝。晴空一鹤排云上，便引诗情到碧霄。”所以，秋天虽然在很多人的眼里，是一个凄凉萧瑟的季节，但是在我的心中，它却是一个让喜爱的季节。因为，秋天代表着收获、代表着成功、也代表着幸福，所以身处其中，又怎能不爱呢。而且秋天也是很多顶级食材上市的季节，不仅营养好、富含维生素、矿物质、膳食纤维和氨基酸等营养成分，而且常吃有利于我们清理肠胃，提高新陈代谢和血液循环，帮助我们越吃越健康。而这些蔬菜食材的代表，我推荐八道顶级食材，大家可以使劲吃，不仅道道清理肠胃，而且营养又好吃。接下来，我分享一下这八道蔬菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、香芋白菜汤
准备食材: 香芋、白菜、姜丝。
做法步骤:
1、香芋去皮切小块，然后把白菜清洗干净切小块，再切好姜丝准备好。
2、热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着放入香芋一起翻炒均匀，炒出香味，再加入适量的清水大火煮开。
3、然后转中小火炖煮五分钟左右，接着加入白菜一起煮熟，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
二、韭菜炒豆芽
准备食材: 韭菜、黄豆芽、蒜末、小米辣。
做法步骤:
1、韭菜和黄豆芽清洗干净，然后把韭菜切成小段备用，接着把蒜末和小米辣准备好。
2、热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入韭菜和黄豆芽一起翻炒。
3、炒软韭菜和黄豆芽后，再加入食盐和生抽调味提鲜，继续翻炒均匀韭菜和黄豆芽断生，即可出锅开吃。
三、口蘑炒西兰花
准备食材: 口蘑、西兰花、蒜末、黑胡椒碎。
做法步骤:
1、西兰花切小朵清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花焯熟，再捞出沥干水分备用。
2、清洗干净口蘑切薄片，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入口蘑炒软，再倒入西兰花一起翻炒均匀。
3、最后加入适量的食盐、生抽和黑胡椒碎调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
四、番茄豌豆汤
准备食材: 番茄、豌豆、姜丝。
做法步骤:
1、清洗干净番茄和豌豆，然后把姜丝准备好。
2、热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着倒入番茄和豌豆一起翻炒均匀。
3、炒出番茄汁后，再加入适量的清水大火煮开，接着转中小火炖煮五分钟左右。
4、最后加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
五、家常腌黄瓜
准备食材: 黄瓜、蒜末。
做法步骤:
1、黄瓜去皮切小块，然后把蒜末切好，接着一起倒入大碗中备用。
2、往大碗中加入食盐、白糖、生抽和白醋，再和黄瓜、蒜末一起翻拌均匀，再腌制二十分钟。
3、接着隔十分钟翻拌一次，腌制够一个小时后，即可开吃。
六、酸辣土豆丝
准备食材: 土豆、蒜末、小米辣、葱段。
做法步骤:
1、土豆去皮擦丝，然后清洗干净表面的土豆淀粉备用，再切好蒜末、干辣椒和葱段。
2、热锅烧油，油热以后，放入蒜末和干辣椒爆香，接着倒入土豆丝大火翻炒。
3、然后加入食盐、生抽和白醋调味提鲜，再继续翻炒至土豆丝断生。
4、最后加入一把葱段继续翻炒几下入味，即可出锅开吃。
七、白灼菜心
准备食材: 菜心、蒜末。
做法步骤:
1、菜心清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，加入食用油和食盐调味提鲜，再倒入菜心焯煮。
2、焯熟菜心以后，再捞出沥干水分，接着放入盘中摆好，然后切好蒜末。
3、热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着加入适量的生抽和蚝油调味。
4、炒出香味后，再盛出淋在菜心上，即可开吃。
八、清炒西葫芦
准备食材: 西葫芦、蒜末、姜丝。
做法步骤:
1、西葫芦清洗干净切薄片，然后把蒜末和姜丝准备好。
2、热锅烧油，油热以后，放入姜丝和蒜末爆香，接着倒入西葫芦一起翻炒均匀。
3、然后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒至西葫芦断生入味，即可出锅开吃。
