很多人都非常喜欢吃牛蛙，牛蛙也是一个很有意思的食物，虽然算是肉很少的那种，可却非常的入味，并且牛蛙的肉还非常的筋道，多人在尝试了之后都是忘不掉那个口感，所以今天我们就来跟大家分享一个制作牛蛙的方法，相信大家在尝试了以后都是会有一个很不错的体验，这样我们自己在家里面也能够非常轻松的，就吃上牛蛙这个美食了，今天我们交给大家了，这个菜肴的名字叫做彩椒牛蛙，相信大家在很多地方都是没有见过，这也是一个很不常见的制作方法了，但是做出来的却非常好吃。

这个这个东西我们首先需要准备的就肯定是牛蛙了，准备好牛蛙，还有青椒，黄椒之后就是葱姜蒜和淀粉料酒等腌制的东西，这些我们就不再多说了，大家家里面都是有的，随后就开始制作牛蛙的处理，一般是去皮去内脏洗干净之后切块备用，如果有人喜欢焯水的话，也是可以焯一下水，沥干水分的最后我们就可以将牛蛙腌制一下，不过腌制牛蛙最好是在焯水之前，这里我们做的是比较提前的，推荐大家也提前腌制一下牛蛙，不然的话，牛蛙因为肉质比较金道，所以很不容易入味。

在锅里面放进热油，然后葱姜切成小块，跟蒜末一起下，用热油爆香，以后就可以开始下一步的制作了，下一步的制作就是将我们的牛蛙放进去，翻炒翻炒牛蛙的时候注意一下，一定不要让牛蛙的肉炒糊味，牛蛙虽然肉质比较筋道，但是却非常容易炒糊，这可能也是因为我们的过的原因，不过大家在制作的时候也是需要注意一下，在炒至牛蛙的时候，我们需要好好的将一些调味料放进去，放进料酒，蚝油盐糖入味以后添一些水，尝一下咸淡就可以盖上盖子，将其闷起来了，。

在们牛蛙的时候，我们需要将彩椒也放进去，就是我们之前准备好的青辣椒和黄辣椒，这些辣椒都能够给牛蛙带来一些不一样的味道 最后用大火收汁，然后用碗装起来，牛蛙将锅里面的汤汁淋上去就可以了，这种花花绿绿的牛蛙可以说是非常好吃的，很多人都是喜欢吃麻辣的牛蛙，但是真正好吃的牛蛙，就是这种正常的色泽和正常的制作方式，就像是我们炒菜一样，平常的炒菜的方式去进行牛蛙的制作就可以让它变得非常好吃了。

做好了以后的牛蛙，可以说是非常的好吃，不仅有着，水果辣椒的香味，还有自身的肉香，再加上我们调味料的香味和这个牛蛙肉的非常肥，美的味道和口感，相信很多人在长了第一口就会沦陷在其中，这样的一个制作方法可能也是非常的非主流了，不过正是因为这种非主流的清淡牛蛙的方式，吃起来才会更加健康，大家可能也是知道这个东西的，所以在尝试一下这个牛蛙的制作的时候，我们最好是不要放辣椒。

很多外面的餐馆之所以放辣椒，就是因为这种牛蛙的腥味，还有肉类的一些东西，他们没有经过非常细致的处理，所以会用辣椒去掩盖住肉类本身的一些味道，这样我们吃不出来区别，但是我们自己制作的时候就不用放那么多的辣椒去盖那种牛蛙的味道，因为我们买回来的牛蛙和进行处理过之后的牛蛙肉都是非常干净，并且健康的，这也是为什么很多人都喜欢在家里面吃这种菜肴的原因，大家如果有兴趣的话，可以自己在家里面制作一些这样的菜肴的。