咱东北人实诚，喜欢自家种菜、自家养鸡，连吃的油都想自家榨，觉得这样既健康又放心。但最近网上传得沸沸扬扬的，说农村自榨油致癌，这可把大伙儿吓坏了。今天，咱就请专家来给咱好好说道说道，别让无知害了你。

先说这自榨油，咱东北农村那可是家家户户的宝贝。自己种的油菜、花生，现榨出来的油，那香味儿，城里那工业化生产的油可比不了。但就有那么一些人，非得说这自榨油有问题，致癌。咱先别慌，听听专家咋说。

专家表示，自榨油确实有可能存在安全隐患，但这并不意味着所有的自榨油都会致癌。自榨油的问题主要集中在两个方面：一是原料污染，二是加工过程中的卫生问题。

原料污染，主要是说油菜、花生等原料在种植过程中可能受到农药、重金属等污染。这事儿咱得承认，现在环境污染确实挺严重，但这并不意味着自榨油就一定会致癌。因为正规的市场上售卖的油料作物，都是经过严格检测的，只要大家购买正规渠道的原料，这个问题就不大。

再来说加工过程中的卫生问题。自榨油的设备如果清洗不干净，或者操作过程中卫生条件不达标，确实有可能导致油中滋生细菌、真菌等有害物质。这事儿咱也不能忽视，但也不是不能解决。只要大家在使用自榨油设备时注意卫生，定期清洗，这个问题也能得到很好的解决。

那为什么会有自榨油致癌的说法呢？其实，这主要是因为自榨油中的黄曲霉素。黄曲霉素是一种强烈的致癌物质，它主要存在于霉变的粮食和油料作物中。如果自榨油的原料发生了霉变，那么油中就可能含有黄曲霉素。

但这并不意味着所有的自榨油都含有黄曲霉素。只要大家在使用自榨油时，注意以下几点，就能有效避免黄曲霉素的危害：

1. 选择正规渠道购买的油料作物，避免购买来源不明的原料；

2. 在榨油过程中，确保设备清洁卫生，避免油料作物受到污染；

3. 榨出的油要储存在阴凉、干燥的地方，避免受潮霉变；

4. 如果发现油料作物有霉变迹象，坚决不要使用。

总之，自榨油并非致癌的罪魁祸首，关键在于原料和加工过程中的卫生问题。只要大家注意以上几点，就能放心地享用自家榨的油。

最后，专家还提醒大家，不要盲目相信网络谣言，要学会用科学的态度看待问题。别让无知害了你，同时也别让谣言害了农村自榨油的声誉。自家榨的油，只要注意卫生和安全，依然是咱东北人的美味佳肴。

咱东北人，就是要有这股实诚劲，自家产的，就是好。但也别忘了，科学才是硬道理，别让无知害了你。自家榨油，注意卫生，远离致癌风险，让美味与安全并存！