文 | 观察君

张核子彻底坦白！六部门印发正式通知，“预制菜”即将全面普及！

从去年下半年开始，有关预制菜的话题就多次冲上热搜，又因为手眼通天的“张核子”也曾被曝光将进军预制菜领域，所以一时间，大众对预制菜的安全性以及风险都充满担忧。那么，张核子会进军预制菜领域吗？国家又是否会鼓励预制菜产业呢？

先回答第一个问题，在是否进军预制菜领域的问题上，其实张核子已经彻底坦白了。根据张核子本人的说法，他成立核子农业公司的目的并不是为了进军预制菜市场，真正的目的其实是为了研究功能性大米。通过张核子的自述，不难发现他确实并不打算进军预制菜领域。

当然了，这也不是绝对的，这就跟马云一样，曾经说自己打死也不会进军“游戏领域”，但最后阿里不也进入游戏领域了吗？无数的事实证明，资本家的嘴，往往可能都是骗人的鬼。

下面再来回答第二个问题，国家是否会鼓励预制菜产业呢？先说结论，在发展预制菜的问题上，国家是持鼓励态度的！据媒体3月21日消息，六部门已经印发正式通知，对预制菜的生产、管理进行了详细说明。从内容来看，这份通知出台的目的，是指导预制菜产业的发展，所以也可以理解为，在发展预制菜的问题上，国家是持支持态度的。

而参照过去的经验，一旦高层明确了标准，那某一项产业得到发展将会是必然的。所以，预制菜的全面普及，将是必然的。至于大家最关心的，预制菜是否能吃、是否健康问题，我个人是觉得应该不用过分担心，如果国家出台的标准能够落实，市面上的预制菜都不会添加“防腐剂”，那基本的安全保障还是有的。不过，这样的预制菜，成本必然也会更高，因为缺少了“防腐剂”，就意味着食品保存周期会大大缩短，所以价格自然不会太低。

当然了，这也并不是坏事。一旦预制菜制造成本上涨，那消费的群体就会发生转变，普通人可能也“吃不起”预制菜，大家也就不用担心自己的孩子在学校吃到“劣质”的预制菜了。

总的来说，这次国家出台的预制菜新规，对预制菜市场的规范化发展肯定是有利的，只要能够严格落实，那劣质、不健康的“预制菜”都会从市场消失，整个行业很可能都会焕然一新。

所以我个人还是比较支持国家这次颁布的新规的，至于一些担心预制菜不安全的朋友，我个人是觉得，只要预制菜的生产流程规范化，食材也有严苛的标准，那预制菜肯定是要比街边那些小吃更卫生、更安全的，所以大家确实也没必要太过抵触。

而如果真的不放心，那不吃就好了，说其他的其实没多大意义。

毕竟，现在国家已经做出了决定，所以预制菜肯定会全面普及的，而既然没办法拒绝，那就只能选择接受了。