老话说“农历七月，百鬼夜行”，明天就是农历七月了，这是一个不同寻常的月份，在传统习俗中，农历七月是“鬼月”，每逢七月初一，鬼门大开，开启了为期一个月的“鬼节”，孤魂野鬼游荡阳间。
这个月的习俗众多，但往往离不开“普渡”和“祭祀”，人们希望这些孤魂野鬼可以脱离地狱之苦，同时不要骚扰阳间人。因此这个月民间也有很多忌讳，例如不穿带自己名的衣服、不拍别人肩膀、不吹口哨、小孩老人体弱者夜晚不外出等等。
当然传统习俗往往与美食有着密不可分的关系，毕竟“民以食为天”，人们吃美食不仅仅是为了满足口腹之欲，也是希望能讨一个好彩头，期望接下来的日子可以平安健康。老话“鬼月吃3宝，财富往家跑”，3宝指的是啥？该怎么吃呢？
一、鸭肉
农历七月有吃鸭子的习俗，因为鸭的谐音是“压”，寓意是压住亡灵，虽然这个说法有点牵强，但是也相传已久，或许是人们为了吃到肥美的鸭子，故意找一个噱头吧！
推荐做法【卤鸭肉】
主要食材：鸭脖、鸭架、鸭肠、鸭翅
1、鸭肠腥臭味道比较重，所以加碱面和食盐，反复地抓搓，这样可以很好地去除腥臭味道，抓个2分钟，然后倒入清水反复清洗，直到水变得清澈。
2、处理干净的鸭脖、鸭架、鸭翅冷水下锅，，加入葱姜、料酒去腥，大火煮开后打掉浮沫，继续煮2分钟，捞出来再冲洗干净。
3、鸭肉放入砂锅，加姜片、干红椒、再放入生抽、酱油、黄豆酱、冰糖、干红椒，然后倒入适量的清水没过食材，炖煮上1个小时。
4、时间到了后放鸭肠，煮个1分钟，鸭肠时间不能久，要不然就不脆了。
二、糯米
看过林正英电影的小伙伴应该能明白糯米的作用，它从古时候起，就被人们认为可以规避邪物，属于“阳气”之物。从营养角度来说，糯米营养丰富，可以补脾暖胃、补中益气。
推荐做法【烤年糕】
主要食材：糯米粉 鸡蛋 纯牛奶 玉米油 白糖 香草精 泡打粉 低筋面粉
1，打蛋盆里打入1个鸡蛋，用蛋抽将鸡蛋打散，加入140克纯牛奶，玉米油30克，3克的香草精，30克的白糖，3克的泡打粉，将它们完全搅拌均匀。
2，准备150克糯米粉倒入筛子里，然后将它筛入蛋糊里面，再加入少许低筋面粉，接着将面粉搅拌至顺滑无颗粒，跟酸奶稀稠度差不多，可以流动的面糊就可以了。
3，搅拌均匀后，倒入铺有油纸的8寸模具里。
4，烤箱提前预热，放入中层，190度烤上30分钟即可。
5，时间到了，咱们将它取出来，稍微凉一点儿，切成小块就可以享用了。
三、豆腐豆腐是很常见的食物，人们认为豆腐的谐音可以是“都福”或者“都富”，所以是一种非常吉祥的食物，吃豆腐可以带来好运。
推荐食谱【麻婆鸡蛋豆腐】
主要食材：嫩豆腐、鸡蛋、葱姜蒜、辣椒、小葱
1、首先准备一块嫩豆腐，然后把豆腐切成大小均匀的小块，差不多2厘米左右即可，太小的话做出来容易碎，太大的话豆腐不入味。
2、切好的豆腐开水下锅，加一勺盐，焯水1分钟左右，这样可以去除一些豆腐的豆腥味，口感更好，焯好后捞出来备用。
3、碗中打入3个鸡蛋搅拌均匀，锅中烧油，下入鸡蛋液，把鸡蛋炒成稍微大一点的小块，然后盛出备用。
4、重新起锅烧油，然后爆香葱姜蒜，小米椒，接着放入一勺郫县豆瓣酱，把它的红油炒出来，再放生抽、花椒粉，蚝油，然后炒香。
5、接着倒入适量的清水，然后下入豆腐，大火煮开然后中火炖煮10分钟，麻婆豆腐想要入味，炖煮的时间要久一些，这样才够入味，有些大饭店的麻婆豆腐都是炖30分钟。
6、时间到了后淋上少许水淀粉搅拌微微粘稠即可，最后撒上一些葱花美味即成。
用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！
