蛋白质是生命的物质基础，因此有“生命之源”的说法。对于体质虚弱的老年人和孩子来说，摄入足够的蛋白质尤为重要。有句俗语说得好“蛋白吃得好，少往医院跑！”建议老年人多吃这6种高蛋白食物，全家身体好，少生病。下面就来看看这6种高蛋白食物的搭配和做法。

1、鸡肉，其中不带皮的鸡胸肉蛋白质含量最高，每100克含蛋白质大约25-30克。很多减脂人士都喜欢吃鸡胸肉，但水煮的太寡淡，可以做成凉拌菜，营养又美味。

推荐美食【凉拌鸡肉丝】

食材：鸡胸肉、黄瓜、洋葱、辣椒、生抽、料酒、盐

做法：1，鸡胸肉清洗干净，撕掉表面的薄膜，加料酒冷水进锅，煮到熟透。

2，煮鸡胸肉的同时，把洋葱切丝，辣椒去籽切丝，黄瓜切丝。

3，鸡胸肉捞出来放凉，撕成条状，加入洋葱丝、黄瓜丝、辣椒丝和生抽拌匀，加一点盐调味。

2、牛肉，每100克蛋白质含量大约20克，吃牛肉不仅能强健骨骼，还有补血的好处。

推荐美食【牛肉炒芥兰】

食材：牛肉、芥兰、生姜、大蒜、辣椒、玉米淀粉、生抽、食用油、盐

做法：1，牛肉切薄片，加入玉米淀粉和生抽腌制10分钟，芥兰摘出菜梗和菜心，清洗干净，这次只需要用到芥兰菜梗。

2，热锅放油，放入腌好的牛肉翻炒到熟透，先盛出来。

3，锅里重新放油，放入姜片、大蒜和辣椒炝锅，加入芥兰梗翻炒断生，加适量的盐调味。

4，加入炒熟的牛肉，跟芥兰梗一起翻炒均匀。

3、鱼肉，不同品种的鱼类，每100克蛋白质含量大约是15-24克，鱼肉中含有丰富的不饱和脂肪酸，对促进大脑发育有重要的作用，此外还能调节血脂。

推荐美食【黄焖鱼块】

食材：鱼腩、黄豆酱、生姜、料酒、玉米淀粉、香葱、食用油、盐

做法：1，鱼腩切成合适的大小，生姜去皮切丝，大蒜去皮切末，香葱叶子切颗粒。

2，鱼腩、姜丝加入料酒一起腌制5分钟，倒掉水分。鱼腩加入玉米淀粉，保持干燥。

3，热锅放油，放入鱼腩煎到两面微微焦黄。鱼腩推到一边，加入蒜末翻炒出香味。

4，加入黄豆酱和一碗水，加适量的盐调味，焖大约10分钟，收汁后加入香葱颗粒。

4、虾类，每100克蛋白质含量在20-24克，它跟鱼类一样，同样含有丰富的不饱和脂肪酸，常吃可以健脑补脑，尤其适合老人和孩子吃。

推荐美食【西兰花炒虾仁】

食材：虾仁、西兰花、马蹄（荸荠）、胡萝卜、生姜、大蒜、料酒、食用油、盐

做法：1，虾仁背上划一刀，去干净虾线，加入料酒腌制去腥。

2，马蹄削皮切薄片，胡萝卜削皮切薄片，生姜去皮切薄片、大蒜切薄片。

3，西兰花分成小朵，烧一锅热开水，放入西兰花和胡萝卜，焯水断生捞出来沥干水分。

4，热锅放油，放入姜片和大蒜翻炒出香味，加入胡萝卜和西兰花翻炒均匀。

5，西兰花和胡萝卜推到一边，加入虾仁翻炒熟透，加入马蹄翻炒均匀，加适量的盐调味。

5、海鲜干货，比如鱿鱼干、墨鱼干，每100克干货蛋白质含量高达50-65克。而海鲜干货的脂肪却很低，平时可以多吃一些。墨鱼干有补气活血和催乳的功效，尤其适合生完孩子坐月子的女人食用。

推荐美食【墨鱼干炒韭菜花】

食材：墨鱼干、韭菜花、生姜、大蒜、辣椒、豆瓣酱、食用油

做法：1，墨鱼干充分泡发，撕掉表面黑色的东西，去掉中间的硬骨，切花刀放入冷水中焯水煮5分钟，捞出来过凉水。

2，韭菜花清洗干净切小段，生姜去皮切丝，大蒜去皮切片，辣椒切小段。

3，热锅放油，放入姜丝和蒜片炝锅，加入豆瓣酱翻炒均匀，加入墨鱼干翻炒一下。

4，加入韭菜花翻炒到断生，加入辣椒翻炒均匀，加适量的盐调味。

6、豆类，其中黄豆的蛋白质含量最高，每100克干黄豆含蛋白质大约35-40克，钙含量也比较高。用黄豆搭配胡萝卜打豆浆，还有护眼的好处。

推荐美食【胡萝卜豆浆】

食材：黄豆 80克、胡萝卜 1根、花生米、核桃仁、碎冰糖

做法：1，黄豆充分泡发，胡萝卜去皮切薄片，花生米和核桃仁清洗干净。

2，所有食材放进豆浆机里，选择浓豆浆程序，等待大约25分钟，豆浆打好后根据个人口味加入适量的碎冰糖调味。

蛋白吃得好，少往医院跑！建议多吃这6种高蛋白食物，全家身体好。如果您喜欢我今天分享的内容，请收藏，点亮“在看”，同时“转发”分享给其他朋友，“关注”龙宝美食小厨房，可以看到更多的美食做法。龙宝美食小厨房图文原创，盗用必究！