今天要跟大家分享一道米饭非常美味的做法，这道米饭做法就是西葫芦香肠盖浇饭。即使每天都做这样的米饭，那也是吃不腻的。因为这道西葫芦香肠盖浇饭做出来之后，有菜有米又有蛋，营养美味，做法还非常简单。那么接下来咱们就一块去看一下这道西葫芦香肠盖浇饭是如何一步一步制作出来的吧。 【西葫芦香肠盖浇饭】 【制作食材】大米，鸡蛋，西葫芦，洋葱，香肠，食用油，食盐，白糖，生抽，蚝油 【制作步骤】

1、接下来要教大家的美食是西葫芦香肠盖浇饭，做起来是非常简单的，吃起来却非常美味，不仅有菜有米，还有鸡蛋，营养特别丰富。咱们一起来把做香肠西葫芦鸡蛋盖浇饭的制作食材全部准备好吧，准备适量的大米，够家里人吃的就可以了，接着再准备4个鸡蛋，一根西葫芦，一个洋葱，一根香菜，适当的食用油，适量的食用盐，适量的白糖，适量的生抽和适量的蚝油就可以了。

2、将咱们准备好的大米放到一个大碗中，然后倒入适量的清水，将大米淘洗一遍，洗完之后咱们将水倒掉，继续倒入清水浸泡10分钟。准备一个稍微大一点的小碗，然后放入4个鸡蛋，并将它们搅散，搅散之后倒入适量的清水将它们搅拌均匀。

3、大米泡好之后，咱们把水倒掉，然后将大米倒入到电饭煲内，接着将鸡蛋液倒入到大米中，然后将它们充分搅拌均匀，接着加入适量的清水盖上盖子焖煮30分钟。

4、下面再来处理一下准备好的配菜，将咱们准备好的西葫芦瓜取出来先清洗干净，清洗完成之后将西葫芦去头去尾，然后切成小瓣，再把瓜瓤切掉，最后切成小块，切完的西葫芦瓜小块放到一个盘中，然后再把洋葱切成片抖散放入到盘中。

5、把咱们准备好的半根香肠取出来切成碎丁即可，切完之后将其放入到盘中备用。炒锅先烧热，然后加入适量的食用油，接着将油烧热，然后放入香肠炒香，炒出香味之后加入洋葱继续翻炒，一直炒至洋葱的香味出来了之后咱们加入西葫芦瓜翻炒一下，翻炒均匀之后开始调味，加入白糖，生抽，蚝油，食用盐，这些调味料都要适量，咱们将它们翻炒均匀，然后把各种食材都炒熟。

6、各种食材都炒熟之后先关火待用。取出咱们蒸好的鸡蛋米饭，然后将其打出来装入到碗中，要按压得稍微紧实一点，接着扣上一个盘子翻过来，然后把刚刚炒好的西葫芦配菜浇入到米饭上面就可以吃了。 【小贴士】 1、大米浸泡10分钟可以让大米更容易煮熟。 2、在蒸米饭的时候要多加上一点水。 好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！