四季如春的云南，拥有众多的绝色美景，比如玉龙雪山，还有丽江古城，大理洱海等等美景，深受游客们的喜爱。
但其实云南不仅仅拥有众多的美景，还拥有与众不同的云南美食，除了大家常说的云南野生菌之外，云南还有很多奇特的食材。
北方小伙张同龄最近去了云南旅游，想要体验一个地方的美食文化，那么就一定要去逛逛当地的菜市场，因为菜市场是所有美食的来源之地。
当张同龄这个北方人，走进了云南的菜市场逛了逛，他发现自己居然1个菜都不认识，仿佛自己来到了异世界，这里的所有食材，对于张同龄而言全是陌生的，没有一个叫得上名字。
张同龄将自己逛云南菜市场的经历晒在网络上，引发了大量网友们的围观，就连云南本地网友看后也很吃惊的说道：“我也不认识，平时都是我妈去买菜，这些食材叫什么名字，我还真不清楚，我只知道吃。”
到底云南有哪些奇特的食材呢？一起来看看吧。
1、芋头花
这个食材的颜值太高了，从远处望去，张同龄还以为是一根颜色鲜红的毛笔，走近一看却又看某着含苞待放的鲜花。
张同龄以为是百合花的新品种，没想到店家告诉他这是芋头花，是云南人特别喜欢吃的一个蔬菜，将新鲜的芋头花买回家，去掉外皮，留在花朵和花茎，然后切段。
将其放入锅中和猪肉一起爆炒，加入少许泡椒，这样炒出来的芋头花香脆美味，深受人们的喜爱。
2、象牙菜
云南是有大象的，在当地有一种食材长得很像“象牙”，因此被当地人称为“象牙菜”，色泽洁白，有点像笋尖。
象牙菜在云南很受当地人欢迎，将新鲜的象牙菜买回家，清洗干净，切成片状，和猪肉，牛肉一起爆炒非常的美味。
除了炒之外也可以拿来炖汤喝，加点肉片进去，或者是炖花蛤，炖排骨吃也很不错。
3、芭蕉花苞
云南地处亚热带高原气候，偏热带一点，境内植被丰富，就连芭蕉都长得非常高大，而芭蕉还会开花漂亮的花苞，颜值非常高，卖相非常好。
这种芭蕉花苞张同龄是第一次见，原以为是一种不知名的水果，没想到却是一道菜，当地人会将芭蕉花苞拿来炒肉吃，不管是猪肉还是牛肉羊肉都很适合。
除此之外，将芭蕉花苞拿来炖汤，尤其是家里有坐月子的人，往往人们喜欢拿来炖鸡汤或者鸭汤吃。
4、四棱豆
刀豆，豌豆，扁豆，张同龄都见过很多，但是在云南的菜市场他却遇到了一种从未见过的豆子，形状有点像刀豆，但是却有锯齿般的菱角。
当地人将其称为：“四棱豆”，这种豆子外形很怪异，远看还以为是盆栽的仙人掌，但是近看却发现并没有带刺。
当地人会将这种豆子放入锅中焯水煮一下，然后放置两三天，让其浸泡掉苦涩味，在将其拿来炒肉或者清炒都是非常美味的。
5、刺脑包
这种开花后长出树叶的食材当地人称为刺脑包，又名刺嫩芽，有点像北方人爱吃的香椿，但相比香椿而言，刺脑包叶子更大更长。
这种食材在云南当地人眼中简直就是极品美味，当地人会将刺脑包拿来炒肉，炒鸡蛋，甚至用来包饺子做包子馅料，非常的鲜嫩美味。
6、小苦子
张同龄作为一个吃货，走南闯北也算是见识多广了，但是在云南的菜市场里，他却发现自己的知识是多么的浅薄。
这是一种像葡萄，又有点像青花椒的食材，当地人叫它“小苦子”，顾名思义味道带一些苦涩味，但是用来炖汤却是有一股特殊的香甜味道，真是让人大开眼界啊。
张同龄逛了几圈，发现云南菜市场食材太丰富了，有臭菜，海菜花，树番茄等从未见过的蔬菜，还有各种不认识的野生菌，不认识的花朵。
张同龄不禁感慨道：“云南人真懂吃啊。”
对此，你是怎么看待的呢？
