孩子暑假在家,母子俩午餐,简单营养又美味,花钱不多孩子吃得香

斯佳丽的小厨 2024-06-23 14:42:09

转眼又到了一年一度的暑假,放暑假对于孩子们是开心的日子,但对于家长来说,却是一段有点难熬的日子, 在这两个月的时间,要管好孩子的”吃穿住行“,既要照顾好孩子的一日三餐,还要管好孩子的假期学习,适量安排孩子空余时间的活动,还得带孩子出去走走,毕竟”读万卷书,不如行万里路",读的书再多,也不如多出去见见世面,去感受外面世界得精彩。

刚放暑假,孩子宅在家学习,做午餐就成了我的任务,儿子上高中,正是窜个子的时候,营养必须一定跟上,午餐当然不能马虎。 我会变着花样的做些家常菜,做到蔬菜和肉类搭配,虽然无需大鱼大肉,但要做到营养均衡。午餐我做了三道家常菜,有肉丝蟹味菇炒豆角、剁椒毛豆米炒素鸡和番茄丝瓜鸡蛋汤,有荤有菜有汤,花钱也不多,这些一共算下来才花了15元,母子俩吃得开心,晒圈火了, 网友: 妈妈的饭菜就是香。 我将这些菜的做法分享给大家,您也动手做起来吧。

毛豆是夏季上市的一种鲜食豆类蔬菜, 毛豆除了黄豆所有的营养外,还富含大量的钾元素,天热很出汗,常吃毛豆就能补充身体流失的钾,能缓解疲劳,还能补充其它营养。 而豆制品是餐桌上的常客,品种多样,营养丰富,价格也实惠,今天就买上了一只素鸡, 再搭配上少许毛豆,再加入1勺剁椒,简单一炒,几分钟就能上桌,鲜美营养又开胃下饭,特别适合夏天。

【剁椒豆米炒素鸡】原料: 素鸡 毛豆米 剁椒 生抽 油盐

制作:1. 烧锅水加入少许盐和几滴油, 将准备好毛豆米放进锅中焯煮至九成熟捞出备用,注意毛豆米一定要炒熟了吃,避免吃不熟的毛豆米中毒;

2. 热锅凉油,将准备好的素鸡片放入锅中翻炒几下,加入少许生抽翻炒上色;

3. 将毛豆米进锅放进锅中翻炒几下,加入少许剁椒进锅继续翻炒;

4. 最后将毛豆米炒熟后加入时令的盐进锅调味,翻炒均匀即可。

夏天吃都胜过肉, 豆类食材的营养丰富,在夏季大量上市,豆角就是这样一种应季蔬菜,夏天多吃些豆角,既能为身体补充营养,增强抵抗力,还有清热解暑、健脾祛湿的。买上一把豆角, 再搭配上蟹味菇和肉丝一起炒,一道菜有菜有肉有菇, 美味营养全,开胃又下饭,是夏季餐桌上一道美味的家常小炒。

【豆角蟹味菇炒肉丝】

原料: 豆角 蟹味菇 里脊肉 生抽 料酒 淀粉 油盐

制作:1. 里脊肉丝后加入少许盐、生抽、料酒和料酒等调味料拌均匀,腌制几分钟;

2. 烧锅水加入少许盐和几滴油, 将准备好的豆角放入锅中焯煮至八、九成熟捞出备用;

3. 热锅凉油,将肉丝放入锅中煸炒至变色,加入蟹味菇放进锅中翻炒至微微发软;

4 加入少许生抽翻炒上色,将豆角放入锅中翻炒几下;

5. 将食材炒熟后加入适量的盐和胡椒粉调味, 翻炒均匀即可。

餐桌上少不了一碗汤,夏天更喜欢简单又快手的蔬菜汤, 今天就用时令菜的丝瓜和番茄, 搭配上鸡蛋三种食材一起来煮汤,丝瓜的清香、番茄的酸甜与鸡蛋的鲜美三者相得益彰,口味清淡鲜美又开胃,制作也简单,只需五分钟就能搞定,开胃又下饭,几块钱煮一大锅全家喝个够。

【番茄丝瓜鸡蛋汤】原料:鸡蛋 丝瓜 番茄 蒜末 葱花 油盐

制作:1. 鸡蛋加入少许盐打散备用; 热锅凉油,倒入鸡蛋液进锅炒至定型后划散成小块后先盛出来;

2. 热锅凉油,将少许蒜末放进锅中煸炒香,再将番茄块放进锅煸炒至微微出汁,这样更利于番茄红素的吸收;

3. 将准备好的丝瓜片放进锅中翻炒两下, 加入少许水炖煮;

4. 将丝瓜煮熟后加入少许盐调味,再将炒好的鸡蛋放入锅中煮上一分钟,撒入少许葱花即可。

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