大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

所需食材：丝瓜（1根或2根），蚝油（1勺或适量）， 酱油（1勺或适量）， 生粉（适量），蒜蓉（10g），盐（适量），食用油（适量）

制作步骤：

1. 丝瓜去皮洗净，切成滚刀片（就是丝瓜滚动、斜立刀切片）。

2. 准备蒜蓉，大蒜瓣去皮切碎。

3. 蚝油和酱油各一勺，加入3勺清水（可以用瓷勺量），再加一点生粉搅拌均匀，放在旁边待用。

4. 热锅加入适量食用油，放入蒜蓉爆香。

5. 加入丝瓜片，翻炒片刻，加入少许水。

6. 炒至丝瓜变软、变色，加入调好的蚝油酱油汁。

7. 翻炒均匀，待汤汁收浓，加入适量盐调味。

8. 最后翻炒均匀，出锅装盘即可。

材料:黄花鱼、葱、姜、盐、生抽、料酒、陈醋

做法：1、黄花鱼处理干净，打花刀，均匀地撒上少许盐腌渍半小时。

2、大葱拍碎切段，姜切片。

3、热油锅，放入腌好的黄花鱼，两面煎至金黄，放入姜片葱段，倒入生抽、料酒和陈醋及一小杯水。

4、小火慢煨，至水差不多收干为止，起锅装盘，撒小香葱和红椒装饰即可

食材准备：黄瓜、瘦肉、蒜末。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片放入大碗中，接着加入适量的料酒、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.黄瓜去皮清洗干净，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，倒入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至瘦肉变色后，盛出备用。

3.准备好蒜末，再热锅烧油，接着倒入蒜末爆香，然后倒入黄瓜一起翻炒，然后加入适量的食盐调味，继续翻炒至黄瓜断生。

4.最后再加入炒好的瘦肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

所需材料：木耳适量（泡发后），葱花适量，蒜末适量，生抽适量，醋适量，食盐适量，白糖适量，香油适量，熟芝麻适量

制作步骤：

1. 将木耳泡发，洗净后切成细丝。锅中烧开水，将木耳丝放入焯水煮熟，捞出过凉备用。

2. 准备葱花和蒜末。

3. 在木耳丝上加入葱花、蒜末、生抽、醋、食盐、白糖、香油和熟芝麻。

4. 拌匀后即可食用。

食材：老鸭：1只（约1000克）；魔芋：适量；姜：适量（切片）；蒜：适量（切片）；八角：2-3颗；料酒：适量；盐：适量；香菜：适量（装饰用）；水：适量

步骤：

1. 处理鸭肉：将老鸭洗净，切块备用。用开水烫一下鸭肉，去除血水和脏物。

2. 准备魔芋：将魔芋用清水泡软备用，然后切成段。

3. 烹制：煮开一锅水，放入老鸭块焯水，去腥。捞出备用。

4. 炒香调料：热锅冷油，放入姜片、蒜片和八角，爆香。

5. 煲汤：将焯好水的老鸭块放入锅中，加入适量的料酒，然后加入足够的清水，大火煮开后转小火炖煮1小时。

6. 加入魔芋：炖煮30分钟后，加入泡软的魔芋段，继续炖煮30分钟至鸭肉和魔芋都变软烂。

7. 调味：根据个人口味加入适量的盐，调味即可。

8. 出锅：最后撒上香菜装饰，即可出锅享用。

食材：

1. 猪肉、鸡肉或牛肉（根据个人口味选择）

2. 青椒（选用新鲜、颜色鲜艳、口感脆爽的品种）

3. 葱姜蒜（根据个人口味添加）

4. 调味品：酱油、盐、胡椒粉、淀粉、生抽等

制作步骤：

1. 准备肉丝：将选好的肉类切成丝状，放入碗中。加入少量盐、胡椒粉、生抽、淀粉等腌制10分钟左右，以增加味道和嫩度。

2. 准备青椒：洗净青椒，去籽，切成细丝。

3. 炒制：锅中加入适量油，油热后放入葱姜蒜爆香。接着放入腌制好的肉丝，翻炒至肉丝变色。

4. 加入青椒：将青椒丝倒入锅中，与肉丝一起翻炒均匀。

5. 调味：加入适量的酱油、盐、胡椒粉等调味，根据个人口味调整。

6. 勾芡：若喜欢芡汁浓郁的口感，可以加入少许水淀粉，翻炒均匀。

7. 出锅：待青椒炒至断生，即可关火出锅。

【材料】：菜心 适量、蚝油 2勺、蒜末 适量、海鲜酱油 1勺、盐 1小勺、白糖 少许、淀粉 1小勺

【做法】：

1、广东菜心摘去老根老叶洗净，煮开一锅水，放入油、盐，放入菜心，焯水2分钟就马上捞起菜心，过凉水沥干。

2、下油烧热锅，放入蒜蓉爆香，炒至金黄，再加入蚝油、海鲜酱油、白糖和水淀粉，煮至酱汁浓稠即可关火。

3、把菜心按头尾顺序摆放盘中，烧好的蒜蓉料汁倒在摆好盘的菜心上即可享用啦。

食材：西兰花、彩椒、鸡腿肉、盐、生抽、胡椒粉、淀粉、蚝油

做法：

1、鸡腿肉切小块，用一点盐、一勺生抽、胡椒粉、淀粉抓匀，倒淀食用油，腌20分钟备用。西兰花焯水两分钟捞出沥干备用。

2、热锅先下鸡腿肉，小火煎至两面金黄。锅内留底油，下蒜片煸香，下胡萝卜片翻炒一下。

3、倒入西兰花，淋入一些水，加一小勺蚝油，盐调味，焖煮一两分钟融合味道，最后撒入彩椒块翻炒两下就出锅啦~

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