秋天的第一份甜是这个甜甜的石榴米酒给的，秋天正是吃石榴的季节，石榴也是秋季养生的“黄金果”，还赋予了非常吉祥的寓意“多子多福”，秋季气候干燥，石榴果肉清甜多汁，能补充人体能量和热量，是纯天然的营养品，深受大人小孩的喜爱，

现在这个阶段的石榴价格也已经降下来了，今儿买了一些回来做一个甜甜的石榴米酒，甜甜的石榴米酒清甜好喝，

而且对女性也特别好，特别是对皮肤特别好，常喝还能美容养颜，提升气色。

食材清单：5斤糯米、2粒酒曲、2个石榴、凉白开

1、5斤糯米我们是要提前泡起来的，糯米的话一般选这种圆糯米，甜度会更高，提前泡一个晚上就行；

2、第二天直接倒出来沥干水分；

接着我们来剥2个石榴，最近买的石榴都是又大又红，掰开一颗颗像红宝石一样；

1、准备一个蒸笼，底部先铺上纱布，接着我们把糯米倒进来，铺平整后用手指搓几个小洞洞，方便透气，再把石榴倒上来，盖上盖子大火一起蒸1个小时；

2、把糯米蒸软蒸熟，然后再倒出来用筷子挑散降温；

1、这个时间我们准备2个甜酒曲，先把它捣散，5斤糯米我们用2粒的甜酒曲；

2、糯米饭放到温热我们就可以撒上甜酒曲了，再淋上1200克的凉白开，

先给它充分的搅拌均匀，再按压紧实一些，中间用擀面杖搓一个洞后就可以盖起来开始发酵了；

1、最近的室内温度在25℃左右，常温发酵3-5天就差不多了，

第4天的时候我们来看一下，已经出了许多的汁水，香甜好喝的石榴糯米酒就做好了。

1、最后用漏勺分离开米酒和酒糟，装入干净的罐子里，我们的罐子一定要记得是无水无油，这样保存起来才不会变质；

2、我们每天都可以看到石榴米酒颜色不一样的变化，刚开始颜色比较浅，然后慢慢的会越来越深，然后过一段时间，米酒味道的口感也会变得更加的醇厚香浓，越来越有味道，香味也越来越悠长。

空闲的时候，懒散的窝在沙发上，喝上一小杯果酒，清甜可口，微醺不上头，一滴入唇香三日，美哉！

3、做完石榴糯米酒的酒糟也不要扔了，加点水煮开，再倒入蛋液、枸杞、红枣一一起煮，又是一碗甜甜的鸡蛋醪糟甜汤，吃起来也非常不错哦。

感兴趣的朋友们赶紧趁着石榴上市的时节酿上一些，等冬日来临时酌上一小杯，瞬间暖意浓浓。

1、糯米的浸泡时间不宜过长，否则米酒的香味会降低；

2、糯米蒸好后，一定要加凉白开水，因为米酒粘了生水会发黄发霉。

3、在放酒曲时，一般等糯米温热至36度左右加入最合适。

我是蓉儿，致力于用最简单的食材，每天为您分享一道最美味的纯手工制作美食，吃的放心，吃的健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢有您的支持！我们下期再见。