​寒露后，天冷了要多吃萝卜，教你新吃法，萝卜清爽不油腻，太香了

寒露已过，天气渐凉，此时正是吃萝卜的好时节。萝卜营养丰富，价格实惠，有着“小人参”的美誉。今天，我将为您分享 8 道萝卜的新吃法，让您在这个寒冷的季节里，品尝到萝卜的清爽与美味，每一道都不油腻，保证让您吃得香！

一、萝卜丝饼

准备食材：萝卜、面粉、鸡蛋、葱花、盐、胡椒粉、食用油

做法：

1. 萝卜洗净擦成丝，放入碗中，加适量盐腌制 10 分钟，挤出水分。

2. 将面粉倒入萝卜丝中，加入鸡蛋、葱花、胡椒粉，适量清水搅拌成面糊。

3. 平底锅刷油，倒入面糊，摊成薄饼，小火煎至两面金黄即可。

二、萝卜丸子

准备食材：萝卜、猪肉末、葱姜末、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油

做法：

1. 萝卜擦丝，焯水后挤干水分切碎。

2. 猪肉末中加入葱姜末、盐、生抽、料酒、淀粉，搅拌均匀，再加入萝卜碎拌匀。

3. 用手将馅料搓成丸子，放入油锅中炸至金黄酥脆捞出。

三、清炒萝卜丝

准备食材：萝卜、青椒、红椒、蒜、盐、生抽、食用油

做法：

1. 萝卜去皮切丝，青椒、红椒切丝，蒜切末。

2. 锅中倒油，放入蒜末爆香，加入萝卜丝翻炒至变软。

3. 放入青红椒丝继续翻炒，加盐、生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

四、萝卜炖排骨

准备食材：萝卜、排骨、葱姜、料酒、盐、鸡精

做法：

1. 排骨洗净焯水，萝卜去皮切块。

2. 锅中加水，放入排骨、葱姜、料酒，大火烧开后转小火炖 30 分钟。

3. 加入萝卜继续炖 20 分钟，加盐、鸡精调味即可。

五、萝卜鸡蛋汤

准备食材：萝卜、鸡蛋、虾皮、葱花、盐、香油

做法：

1. 萝卜切丝，鸡蛋打散备用。

2. 锅中倒油，放入葱花爆香，加入萝卜丝翻炒均匀。

3. 倒入适量清水，大火烧开后淋入鸡蛋液，放入虾皮。

4. 加盐调味，出锅前淋入香油，撒上葱花。

六、凉拌萝卜丝

准备食材：萝卜、白糖、白醋、盐、辣椒丝、香菜

做法：

1. 萝卜切丝，放入碗中，加适量盐腌制 10 分钟，挤出水分。

2. 加入白糖、白醋、辣椒丝、香菜，搅拌均匀即可。

七、萝卜肉包

准备食材：萝卜、猪肉馅、葱姜末、盐、生抽、蚝油、面粉、酵母

做法：

1. 萝卜擦丝，焯水后切碎，挤干水分。

2. 猪肉馅中加入葱姜末、盐、生抽、蚝油，搅拌均匀，加入萝卜碎拌匀。

3. 面粉中加入酵母和温水，揉成面团，发酵至两倍大。

4. 发酵好的面团揉匀，分成小剂子，擀成面皮，包入馅料，醒发 15 分钟。

5. 蒸锅加水，放入包子，大火蒸 15 分钟，关火焖 5 分钟即可。

八、萝卜丝虾丸汤

准备食材：萝卜、鲜虾、蛋清、淀粉、葱姜、盐、料酒、胡椒粉

做法：

1. 鲜虾去壳去虾线，用刀背拍成虾泥，加入葱姜水、盐、料酒、胡椒粉、蛋清、淀粉，搅拌上劲。

2. 萝卜擦丝，锅中加水烧开，转小火，将虾泥挤成丸子放入锅中。

3. 待虾丸浮起，放入萝卜丝煮至熟透，加盐、胡椒粉调味即可。

这 8 道萝卜的新吃法，有主食、有汤羹、有炒菜，满足您的各种口味需求。寒露后，多吃萝卜，让您的身体更加健康，快来试试吧！