不管谁种植韭菜，都想让其长得粗壮和茂盛，但有时候会发现，别人种植的韭菜都长得挺好，自己种植的韭菜为什么会越长越细？到底是什么原因？这个问题在以前就跟大家说过，每一种作物都有它的生长习性，韭菜也不例外。虽然韭菜是一种生命力很强的植物，但也不是随便管理一下它就能长好，也要按照它的生长习性来进行管理。民间有一句俗语：“韭菜长得粗又多，一盖二施三不割”，说的就是韭菜管理要点。

这里的一盖指的是盖土，也就是在每年的入冬前，在韭菜根部周围盖上一层2厘米左右厚的细土，为什么要盖土呢？种过韭菜的都知道，韭菜根系有一种特殊习性，就是随着不断生长，根系就不断往上移动，最终会长到土壤表面，这就叫韭菜“跳根”。每年盖上一层薄土，目的就是预防韭菜跳根，促使韭菜更好的生长。

二施指的就是施肥，在以前人们种植韭菜，农村施肥一般都会用两种肥料，一种是草木灰，一种是有机肥，这就是给韭菜常用的两种肥料。因为韭菜和其他作物一样，生长需要十几种的营养元素，任何一种化肥养分都不齐全，而且肥效期还很短，根本满足不了韭菜的生长，只有有机肥养分齐全，而且肥效期还特别长，能满足韭菜整个生长期的养分需求。再一个，韭菜在土壤里需要连续生长好几年，难免会发生韭蛆，那么草木灰既有预防韭蛆的作用，而且还是很好的肥料。所以，韭菜最喜欢的肥料就是有机肥和草木灰。

1、伏天不割

进入伏天，随着高温天气的来临，韭菜也开始生长缓慢，并不断抽薹开花，这个时候韭菜都有歇伏的习性。因为韭菜从春天生长到伏天，已经割了好几次，进入伏天也需要休息，休息就是养根。除了大棚种植的以外，像露地和家庭种植的韭菜，到了入伏一般都停止收割，目的就是让其歇伏，有一个更好的根系，让秋季长得更好。

2、越冬前不割

韭菜和其他作物一样，除了南方温暖地区以外，凡是冬天有霜冻的地方，韭菜到了冬天会休眠。但每种作物休眠特性不一样，像树木会在秋后通过落叶把养分留给根系进行越冬，那么韭菜会通过叶片自然干枯来保护根系安全越冬。如果入冬前把韭菜割了，根系得不到越冬需要的营养，像北方寒冷地区，冬天就很容易时期受到冻害。因此，北方地区一般入冬前就要停止割韭菜。

3、雨天不割

雨天和有露水的时候为什么不割韭菜呢？这个很多人都知道，韭菜割后会有伤口，如果在雨天或者有露水的时候收割，割完后伤口很难愈合，如果短时间内不能愈合伤口，就会使各种病害菌乘势而入，引发烂根、腐烂等各种病害。因此，割韭菜一定要选择晴天时收割，割后被太阳一晒，伤口很快就会愈合，避免各种病害的发生。

再有一个，当年种植的韭菜由于长得还很细弱，当年最好不要割，等到来年再割，这样有利于韭菜以后的生长。如果大家对种植韭菜还有什么好方法，欢迎在评论区里分享。