什么样的白酒最好喝因人而异，不同的人对白酒的口感偏好各不相同，但一般来说，具备以下特点的白酒比较受欢迎：

一、香气丰富且协调：

1.酱香型白酒：具有浓郁的酱香，香气细腻优雅，还可能伴有豆香、花香等复合香气。经过长时间的发酵和陈酿，香味物质丰富，留香持久。例如茅台酒，酱香突出，空杯留香，让人回味无穷。

2.浓香型白酒：香气浓郁，层次分明，有着明显的酒香、果香和花香等。窖香是其重要的香气特征，来源于长期使用的老窖池，经过岁月的沉淀，形成了独特的微生物环境，赋予了白酒丰富的香气。像泸州老窖特曲酒，窖香纯正，香味醇厚。

3.清香型白酒：香气清正，清雅淡泊，以清香为主，回味悠长。其香气没有过多的杂味，给人一种清新、纯净的感觉。山西汾酒就是清香型白酒的典型代表，具有清香纯正、落口甜、后味甜、入口绵等特点。

二、口感醇厚柔和：

1.入口绵柔：好的白酒入口时应该是柔和的，不会给口腔带来强烈的刺激感。它能够在舌尖上轻轻散开，让饮酒者能够轻松地品尝到酒的味道。

2.口感醇厚：口感醇厚的白酒，酒体丰满，有一定的层次感。在口腔中能够感受到酒的质地，给人一种充实的感觉。这种醇厚感是由白酒中的多种香味物质和酒精相互作用所产生的。

3.诸味协调：白酒中的甜味、酸味、苦味、辣味等味道应该相互平衡，没有一种味道过于突出。例如，适当的甜味可以增加白酒的口感舒适度，酸味可以起到提味的作用，苦味和辣味则能够增加白酒的层次感，但这些味道都不能过于强烈，否则会影响整体的口感。

三、回味悠长：

喝完白酒后，口中能够长时间地感受到酒的余味，这是优质白酒的重要特征之一。回味悠长的白酒，不仅能够让人在品尝后留下深刻的印象，还能够增加饮酒的愉悦感。例如，一些高品质的酱香型白酒和浓香型白酒，在回味方面表现都非常出色。

四、品质优良：

1.纯粮酿造：采用传统的固态法酿造，以粮食为原料，经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿等工艺过程酿制而成的白酒，口感和品质都更有保障。纯粮酿造的白酒中含有丰富的香味物质和营养成分，对人体的刺激相对较小。

2.酒液纯净：优质的白酒应该是无色（或微黄）透明，没有杂质和沉淀物。酒液纯净不仅能够保证白酒的口感和品质，还能够让饮酒者在视觉上感受到白酒的美感。

夜郎古年份酒