黄酒不能成为主流，主要有以下几方面原因：

一、口感与风味因素：

1、口味独特，受众较窄：黄酒通常带有明显的甜味和较高的酒精度，这种口感对于习惯了清爽型饮品或其他酒类风味的人来说，可能不太容易接受。

2.口感单一，缺乏变化：与白酒丰富多样的香型（如酱香、浓香、清香等）相比，黄酒的口感相对单一，难以满足消费者多样化的口味需求。

二、饮用习惯与文化差异

1.餐桌文化融入度低：而黄酒在国际和国内的一些正式社交场合中，普及程度较低，人们的饮用习惯不容易改变。

2.文化认同感不足：黄酒在中国有着深厚的文化背景，但这种文化在国际上的传播范围有限，外国消费者对黄酒的文化内涵了解较少，缺乏文化认同感，这在一定程度上限制了黄酒的推广。

三、生产与成本因素：

1.原料受限，成本较高：酿造黄酒通常以黍米、糯米等为主粮，对粮食的消耗量大，成本也相对较高。在过去粮食供应紧张的时期，黄酒的生产受到了限制。而白酒可以使用高粱、红薯等杂粮作为原料，成本较低，更适合大规模生产。

2.工艺复杂，质量难控：黄酒的制作工艺较为复杂，发酵过程对温度、湿度等环境条件要求较高，质量控制相对困难。国际市场对食品和饮料的质量标准非常严格，黄酒要满足这些标准，需要投入更多的精力和成本。

四、市场推广与营销因素：

1.宣传力度不足：相比于白酒、啤酒等酒类，黄酒在市场推广和宣传方面的投入相对较少。很多消费者对黄酒的了解有限，不知道黄酒的特点和优势，这也影响了黄酒的市场份额。

2.品牌建设滞后：黄酒行业缺乏具有广泛影响力的品牌，品牌建设滞后，难以在激烈的市场竞争中脱颖而出。而白酒行业有众多知名品牌，通过品牌效应吸引了大量消费者。

五、保存与饮用便利性因素：

1.保存条件要求高：黄酒的保存需要一定的条件，如密封、避光、低温等，否则容易变质。相比之下，白酒只要密封好，几乎没有保质期，保存起来更加方便。

2.饮用方式较复杂：传统的黄酒需要加热后饮用，才能达到最佳口感，这在一定程度上增加了饮用的复杂性。而啤酒、白酒等可以直接饮用，更加方便快捷。