现在已经进入2024年，离春天种菜时间已经越来越近，对于一些种菜新手来说，种植一些生长期长的蔬菜总是怕管理不好，不是生虫就是有病害，再不就是长不好，有很多种菜的朋友问，什么样的蔬菜生长期短？种植和管理比较容易？那么今天就给大家介绍几种生长期短的蔬菜，有的从种到收也就一个月左右，供大家参考，可以根据自己的情况选择适合当地的蔬菜。

1、速生小白菜

速生小白菜也叫快菜，一般不包心，专门用来吃嫩叶，不管是种子发芽还是生长，都非常快，一般播种后3-5天就出苗，一个星期就长出真叶，约一个月左右就可以陆续采收，采收时先拔大棵，后拔小棵。生长适宜温度在15-35度，采用条播或撒播均可，种植时把种子撒到土上，上面盖土0.5厘米厚，土壤保持湿润即可，春夏秋都可以种植。

2、小叶茼蒿

茼蒿是一种味道鲜美的蔬菜，小叶茼蒿的生育期大约在30天，也就是说种植后一个月就可以不断采收，茼蒿喜欢冷凉环境，在春秋两季都可以种植，最适合温度在20度左右，13度以上就可以正常生长。茼蒿不喜欢过强的阳光，光照过强容易开花，一些光照不好的地方最适合茼蒿的生长。种植方法也非常简单，一般采用撒播方式，播完后上面盖一层薄薄的细土就可以，土壤发干可以先浇水再种植，别让土壤发干就可以。

3、樱桃小萝卜

樱桃小萝卜不但小孩喜欢吃，大人也喜欢，它的口感就如同水果萝卜，包括它的叶子都可以吃，在一些超市里价格是普通萝卜的好几倍，而且有点地方就可以种植，花盆、阳台、庭院等都可以。种植樱桃小萝卜方法和普通萝卜一样，但株行距要密一点，一般行距20厘米左右，株距在10厘米左右即可。樱桃萝卜生长比普通萝卜快，种上后大约30天左右就可以收获，生长温度要在20度以上。

4、速生鸡毛菜

鸡毛菜也可以说是一种速生小油菜，但它比普通小油菜长势快，生长期短，播种以用不上一个月就可以采摘，不但种植简单，管理也省事，因为生长期特别短，基本没有病虫害发生，只要勤浇水，施点肥，别让土壤出现干旱，长势那是一天一个样，特别适合新手、家庭种植，就算稍微有点阳光的地方也照样种植。

5、芝麻菜

芝麻菜可能很多人都喜欢吃，这种菜自带天然芝麻香味，无论是炒着吃、凉拌、蘸酱都很不错，自家种植一点点就够吃的，播种后约一个月就可以吃，种植方法和其他小青菜一样，种植时浇透水，播后上面盖一层薄土，然后盖一层遮阳网或其他物品，用于保湿，一般5天左右就可以出苗，出苗后可以浇灌一些淡薄淡肥水，促进生长。

上面几种蔬菜生长期都比较短，而且种植简单，管理省心，有意种植的不妨试一下。