海军故事，九十年代海军部队的饭菜。。

——纪念逝去的普陀山海军岁月！

军人的故事可以看到不一样世界，不一样的生活，让你找回曾经的梦想，重回梦开始的地方。1990年3月参军入伍，几经折腾到了浙西江山市，坐着解放大卡进了虎山军营，海军梦生活开始了。江山海军是东海舰队“水兵的摇篮”，新兵在此接受新兵及专业训练，毕业后分到基层，接着成为东海的舰艇水兵。江山海军伙食标准1.96元/天/人，每天军体训练强度大，体能消耗大，吃好谈不上，基本能填饱肚子。为了让战士能吃好一些，每个连队纷纷开展农副生产，炊事班开始养猪，养鸭，种菜，想方设法补充连队伙食。

江山部队早餐，非常简单实在，稀饭馒头咸菜，偶尔会有一次花卷，次数稀少。午餐及晚餐是一荤一素一汤，土豆、白菜，萝卜居多，但每顿吃起来都觉得是美味佳肴。连队实行分餐制，餐桌值日战友，提前15分钟到食堂，把大盆菜平均分到战友的小碗，饭菜碗筷准备好。平时饭菜油水少，不过也基本能吃饱，因为吃不饱的话，体能训练受影响，不管怎样乱七八糟先要填饱肚子。在江山的感觉是能吃饱，但是感觉肚子饿得很快，随时都觉得还能吃东西。特别说明一点，在江山部队即使有钱，也买不到东西吃，军人小卖部不是想去就能去的，基本生活在一个与世隔绝的环境里，没有提供你买东西的超市。

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每周六的晚餐，固定吃一次鱼香大排骨，每个人菜碗里有半个巴掌大的排骨。那个排骨味道又香又可口，骨头舔的干干净净，汤汁也能拌碗饭吃。每天中午及晚上，连队食堂二大汽油桶大装紫菜蛋花汤，非常好喝，每次能喝二大碗。说句实话，江山海军吃饭的能力真的凶猛，饭后二大铝饭桶全是干干净净，从没有剩下的饭菜汤，以致连队养不出肥猪。

按照连队规定，班排每周要有几个人轮流到食堂帮厨，买菜、摘菜、洗菜、切菜、装菜，非常辛苦的工作。不过帮厨时顺带着多吃点饭菜，每次帮厨完全不担心没有人报名。每周六晚餐会加一个荤菜，这顿晚餐像过节，米饭都会多吃大半碗。每日三餐，提前10分钟连队整队完毕，唱着嘹亮的军歌整齐划一地列队到食堂门前集合，进入食堂前还要再唱一首歌，由当天的值班长指挥，连排长在旁监督，唱得不洪亮的要重新来一遍，直到合格为止。据说陆海空二炮武警全部保留了这个优良传统，后来到了舰艇部队则没有唱歌吃饭的习惯了。

在江山海军时，胃却总会发出“还能吃”的声音，可以想象军事训练艰苦，体能消耗巨大，食物补给有限，战友肚子油水少，饿的很快。1990年10月分到普陀山舰艇部队，吃饭的情况发生了翻天覆地的变化，食品能量结构也发生了改变。海勤伙食标准高了许多，好像4.86元/天/人，再加上水果票30元/人/月，生活水平明显提高了。早餐式样丰富了，包子、蛋花卷、肉花卷、馒头、油条、蛋糕、年糕，稀饭、豆浆及牛奶轮流不限量供应，配菜一般是蒸臭咸鱼、咸菜、咸蛋，偶尔也会供应煮熟的鸡蛋。第一次在机关食堂吃早餐，11个大肉包子，二大碗稀饭，成为了一辈子的吃饭记录。

午餐晚餐则是二荤一素菜一汤，荤菜主要是带鱼、黄鱼、鱿鱼、石斑鱼、螃蟹等各种海鲜鱼，一汤主要是酸菜海鲜鱼汤，主食是大米饭。周六晚餐会增加一个荤菜，食堂还会提供黄酒、啤酒，当日的晚餐像过节，吃好喝足非常的舒服。大队长、政委也在机关食堂内，大家完全一样的吃饭标准，从未有过特殊化，让食堂增加小菜的情况。如果基地、舰队、海军总部首长，包括少将、中将等将军来食堂就餐，菜品与机关基本一样，没有大吃大喝，顶多增加1至2个普通小菜。我们几个机关战士常年在机关食堂帮忙，把炊事班做好的菜分盘，送到每个餐桌，机关食堂吃饭情况非常清楚。

猎潜艇是正营级单位，包括营长、教导员在内的50多名官兵同住同吃，完全一样数量的饭菜，没有什么特殊的增加菜品。有时出海训练，大队领导、基地领导，即使有上级首长，甚至将军跟随同艇出海，在基本菜品上，顶多增加一个小菜，没有什么特别的吃饭待遇。上个世纪的海军部队传承的伙食作风就是这样，一心扑在军事训练备战备勤上，谈不上吃喝享受。

上个世纪90年代初，从训练团到基层舰艇部队伙食吃饭情况。吃一口部队的饭菜，你会发现许多不一样，吃的踏实舒心实在之外，还会觉得是幸福的事情。普陀山海军的故事，毕竟过去三十多年，海军的故事很多，不要太当真，也不要对号入座，因为你听见的也许和我不一样。不论怎样，海天佛国”、“南海圣境”，大自然的祥和宁静之地，值得你亲身去体会与感悟。

2024年7月于成都