俗话说“百里不同风，千里不同俗”，不同的地理环境会造就不同的风俗习惯，饮食文化也不例外。“什么？你们的豆花竟然是甜的？！”“震惊！你竟然吃咸的粽子”类似的甜咸之战经常开打。特别是下面六种美食，明明味道不错，为何北方人就是不爱吃呢？一起看看都是什么美食以及做法吧。

几十年前，还是小时候，也一起参与过的元宵节的揉汤圆家庭活动，有甜口（芝麻，花生），有咸口（鲜肉榨菜），这是记忆里，怀念的味道。

做法：

1、肉馅：榨菜，猪肉，葱，调味，放冰箱冷藏30分钟。注意榨菜有咸味，不要多放盐。

2、糯米皮：水磨糯米粉200克，清水100克，初步拢在一起。拿一坨40-50克粉团，水微沸后下去煮，至飘起柔软，取出，放入拢在上一步糯米粉里，塑料板切碎，加55克水。用板子和手配合，揉搓成均匀，光滑柔软的圆柱长条，包保鲜膜醒10分钟。

3、包汤团：切分成20克左右一个剂子，可做17个。分别揉圆，盖保鲜膜。取一个，用拇指从中间捏出一个碗口，填入肉馅，用虎口收口，收口捏紧，拢成一个小短尖儿，为的是有趣，揉圆也行。

4、煮汤团：煮汤团水要多点。水沸，汤#晒晒我家的年夜饭 团下锅，用锅铲背沿锅底轻推汤团，避免粘锅。中小火煮至汤团飘起。中途水开后，可适量加一次冷水。

5、汤碗里加入胡椒粉，盐，糖，酱油，香油，加入煮汤圆水，再加入汤圆，撒芝麻，喜欢吃香菜的可以撒香菜末。

推荐食谱：折耳根炒腊肉

折耳根炒腊肉，美食界的绝对风暴！混合着腊肉的咸香与折耳根的独特清香，这道菜让你的味蕾瞬间跳舞。在浓郁的香味中，每一口都讲述着独特的故事。做法简单，轻松上手，让你成为厨房小能手！

食材：折耳根、腊肉、花椒、香菜、小葱、姜片、盐巴、青辣椒、干辣椒

做法：

1、折耳根洗净切段，放入盐巴腌制2分钟

2、腊肉焯水切片备用，将小葱、香菜、青辣椒、干辣椒切段

3、锅中放油，加入花椒、青辣椒、干辣椒，加入腊肉，炒到腊肉微微卷起加入姜片，加入折耳根，炒至折耳根微软，折耳根微软加入香菜和葱段，出锅，美味制作完成。

三、腊肉

推荐食谱：腊肉炒蒜苗

腊肉在南方的很多地区是常见的食材，但很多北方的小伙伴没怎么接触过，到了冬季腊肉也成了菜场、走亲访友或者单位福利的常客。

食材：腊肉100克、香干60克切片、蒜苗150克斜刀切2厘米段叶子分开放、干辣椒5个剪断、姜两片切丝、豆豉一勺

做法：

1、准备一锅开水下腊肉，小火煮40分钟捞出放凉切片；

2、锅中倒一点油，下腊肉小火炒香炒出油；

3、加干辣椒、姜丝、豆豉、香干炒香，加一勺料酒炒香；加蒜苗（白色部分）大火炒至变软；加一勺生抽、蒜叶部分继续炒半分钟左右出锅。腊肉即使煮过后偏咸，一般无需额外加盐；如果腊肉煮过仍然太咸，可以把切片后的肉再过一下热水；不喜欢肥肉可以把腊肉炒的更干一些。

食材：黄豆150克、清水1500毫升、内酯3克

做法：

1、黄豆清洗干净，加适量清水浸泡4小时以上。破壁机中倒入泡好的黄豆和1500毫升清水，果汁模式打成汁，撇去表面浮沫。打好的黄豆汁，用纱布过滤出豆渣。

2、内酯加10克常温水化开倒入盆中备用。

3、黄豆汁倒入锅中，先大火煮沸后，再转小火继续煮5分钟，要不停地搅拌防止糊底，我们的熟豆浆就做好了。

4、让豆浆静置冷却到85度左右，捞去表面的豆皮，从高处倒入放内酯水的盆中，再盖上锅盖，静置15分钟，凝固即可。

5、表面淋上糖桂花，也可以做成咸口的卤味汁，太美味啦。一碗豆花，可甜可盐，热气腾腾，豆香浓郁，开启温暖的一天。

6、煮沸后的豆浆一定不要晾太久，否则温度太低豆腐花很难成型。水不要少了，因为还要过滤豆渣，我加了1500毫升的水，过滤完豆渣后的黄豆汁是1230毫升，刚刚好。

推荐食谱：生腌虾

如今天气越来越热，导致很多人往往没有什么胃口，而这时如果来上一口冰冰凉的生腌虾，想必很多人都会胃口大开

做法：

1、做生腌海鲜一定要选用鲜活的食材，淋上白酒浸泡10分钟进行杀菌消毒，这样吃的时候就不怕会拉肚子。

2、空碗中加生姜末、蒜末、小米辣、香菜、柠檬，挤入芥末吃的更过瘾。

3、调味只需淋上100克生腌料汁，用它来做生腌螃蟹、生腌皮皮虾都特别好吃。倒入料汁腌制4小时即可开吃。口感软糯鲜甜，吃过的朋友都会爱上生腌虾。

食材：选用肉质鲜嫩的土鸡最为理想、姜、葱、盐、料酒

做法：

1、将鸡清洗干净，去掉内脏和鸡头。然后，在锅中加入足够的水，放入姜片、葱段和料酒，再加入适量的盐。将鸡放入锅中，用大火煮开后转小火煮约20分钟，然后关火焖10分钟。这样，鸡就煮好了。

2、在煮鸡的过程中，我们要注意火候的控制。火太大，鸡肉容易煮老；火太小，鸡肉又不容易熟透。

3、所以，我们要根据实际情况调整火力，以确保鸡肉的鲜嫩。煮好的鸡捞出后，可以放入冰水中浸泡一下，这样可以让鸡肉更加紧实。然后，将鸡捞出沥干水分，切成块状，摆放在盘中。

致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的6种美食的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。