大家好，我是小橘！进入到三月份后，天气总是变化多端，气温也是时高时低，让人十分心烦气躁。可是，随之而来的干燥空气，很容易对肺部造成不良影响。因此，保护肺部健康成为我们关注的重点。那我们应该怎样保护肺部呢？我建议大家多吃一些百合，营养价值非常高，被誉为肺部“大救星”，比莲藕强10倍，春天要常吃它，鲜甜可口，清燥又润肺！

百合是一种药食两用的食材，含有丰富的蛋白质、维生素以及多种微量元素。其中，所含的黏液质成分，有着显著的润肺止咳功效。我们都知道，春天气候干燥，容易出现咳嗽、痰多等症状，这时候适量吃一些百合，具有润燥止咳、宁心安神、美容润肤等功效，是缓解肺燥、咳嗽等症状的天然食物。每年这个时候，我家隔几天就会吃百合，从喉咙润到肺部，非常的舒服，每天都憨憨大睡，梦也少了，一觉睡到天亮。

百合的食用方法多种多样，既可以单独食用，也可以与其他食材搭配。春天是万物复苏的季节，也是养肺的好时机。总之，在这个季节里，不妨多吃一些百合，让它成为你餐桌上的美味佳肴，相信在你的精心呵护下，你的肺部也能像春天的万物一样，焕发出勃勃生机。下面给大家分享百合的3种健康菜谱，做法简单，鲜甜可口，营养丰富，特别适合老人孩子食用，一起来看看是怎么做的吧。

推荐食谱一：南瓜焗百合

食材准备：百合、贝贝南瓜、洋葱、小葱、黑胡椒粉、食盐、食用油、生抽、蚝油、老抽、黄油、清水

详细步骤：

1、准备几个百合，切掉根部，对半切开，掰掉百合芯，再把它掰松散开，不要掰碎了，保留整个花蕾造型，然后浸泡清洗，放一旁备用。

2、准备一个贝贝南瓜，清洗干净，不要去皮，直接对半切开，挖掉里面的瓜囊，再改刀切成长段，像这样子切好备用。

3、全部切好放入碗中，加入黑胡椒粉、食盐、食用油，下手抓拌均匀，腌制10分钟，南瓜焗百合非常好吃，整个菜都是粉糯粉糯的。

4、准备一个大一点的洋葱，把它清洗干净，因为洋葱要铺底用的，把它切成丝，都抖松散开，切好后放入盆中备用。

5、调个小碗汁，两勺生抽，一勺蚝油，再来几滴老抽，一定不要多了，否则颜色太深不好看，再加入两勺清水，把这些调料搅拌均匀。

6、准备一个砂锅，放10g黄油，再来点食用油，这样能增加香气，很香的用混合油。

7、接着把洋葱放进锅里面，均匀地铺整齐，记得铺厚一点，洋葱多少看锅的大小，洋葱里是含有水分的。

8、然后把南瓜铺在上面，边缘处倒入两勺清水，再盖上锅盖，调成中火焗10分钟左右，洋葱铺厚点，南瓜就不容易焦了。

9、时间到调成小火，把南瓜拨散到一边，中间留点缝隙，把整个百合底部朝下摆入锅中，再淋入调好的料汁，调成中火再焗10分钟。

10、时间到即可出锅，最后撒点葱花点缀，这道菜就做好了，造型非常好看，花开富贵、吉祥如意，粉糯中带着香甜，一口南瓜，一口百合，简直是太好吃了。

荐食谱二：西芹炒百合

食材准备：百合、西芹、大红椒、黑木耳、生姜、食盐、食用油、鸡精、白糖、水淀粉

详细步骤：

1、百合用手掰开，再将百合一片一片的掰下来，再放入清水里面，把它清洗干净，那样吃起来才比较放心，洗好后装入碗中备用。

2、先将西芹的表皮刮掉不要，吃起来才更加脆爽，再放到案板上，用菜刀切成小块，切好以后装入小碗里面备用。

3、准备一个大红椒，用刀将大红椒从中间破开，一分为二，斜刀将它切成小小的菱形片。切好以后装入小碗里面。

4、准备一把黑木耳，加入清水提前泡开，剥好后用清水洗几遍，洗掉里面的泥沙和脏东西，再控水捞出来备用。

5、锅中加水烧开，把黑木耳放入锅中，先将它焯水1分钟，再把百合、西芹加进来，同样焯水1分钟，再用漏勺捞出来，放入凉水中过凉。

6、起锅烧油，下入姜片炒香，再加入西芹、百合和黑木耳，快速地翻炒均匀，将多余的水分炒干，炒出食材的香味。

7、开始调味，加入食盐、鸡精、白糖，翻炒均匀，再把大红椒加进来，翻炒至断生，出锅前加入水淀粉，翻炒均匀即可出锅装盘。

8、这样一道西芹炒百合就做好了，不但颜色漂亮，营养也非常丰富，还特别的简易，口味清甜爽口，特别的适合老人和小孩食用，做法简单易学。

推荐食谱三：百合炒罗非鱼片

食材准备：百合、罗非鱼、生抽、大葱、食盐、白糖、胡椒粉、生抽、蚝油、米酒、淀粉、食用油、花生米

详细步骤：

1、准备一条罗非鱼，先把鱼肉和鱼骨分开，再把鱼肉切成薄片，如果不会处理的话，可以叫老板帮忙处理好，拿回家清洗干净就行了。

2、鱼片切好后，放入大碗中，加入食盐、胡椒粉、生抽、米酒、淀粉，下手抓拌均匀，最后再加点食用油，抓匀后腌制几分钟。

3、调个料汁，碗中加入食盐、白糖、蚝油，再加入淀粉水，搅拌均匀，调成芡汁，我们先放一旁备用。

4、起锅烧油，油热后把鱼皮放进来，开中小火慢慢煎香，煎至定型后，再翻面继续煎，把鱼片煎至金黄，煎到八分熟后，先盛出来备用。

5、再起锅，油热后下入姜葱爆香，炒香之后，下入洗好的百合，快速地翻炒均匀，把百合多余的水分炒干，炒出香味。

6、再把鱼片加进来，放点花生米进来，增加营养和味道，再倒入调好的料汁，快速地翻炒均匀，把鱼片炒至入味，即可出锅装盘。

7、这样一道百合炒罗非鱼片就做好了，做法非常简单，营养也非常丰富，看一遍就能学会，百合脆嫩爽口，鱼片鲜嫩可口，两者搭配在一起非常好吃。

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