7月吃猪肉牛肉不如多吃它,简单炖一锅,每次做孩子多吃1碗米饭!

达人吃美食 2024-07-24 03:16:49

今天推荐一道既能满足味蕾,又能兼顾清凉解馋的家常佳肴。这道菜,以其独特的搭配与丰富的口感,成为了餐桌上的一道亮丽风景,让人一尝难忘,它就是鸡肉炖冬瓜。

鸡肉炖冬瓜之所以引人入胜,首先在于其别出心裁的食材组合。选用半只肉质紧实、不易上火的公鸡肉,与清甜多汁的冬瓜共舞,两者在锅中相互交融,碰撞出意想不到的鲜美滋味。冬瓜,作为夏季的时令蔬菜,不仅清热解暑,还能有效中和鸡肉的油腻,使得整道菜品香而不腻,清爽宜人。

口感上,鸡肉炖冬瓜更是层次分明,令人回味无穷。鸡肉经过精心炖煮,肉质变得酥软而不失嚼劲,每一口都能感受到浓郁的汤汁渗透其中,鲜美无比。而冬瓜块在炖煮过程中,悄然吸收了鸡肉的精华,变得软糯可口,入口即化,其自带的清甜与鸡肉的醇厚完美融合,形成了一种难以言喻的美妙口感。两者相辅相成,既保留了食材的原汁原味,又增添了彼此的风味,让人一吃就停不下来。

从营养角度来看,鸡肉炖冬瓜更是一道不可多得的健康佳肴。鸡肉富含优质蛋白质及多种微量元素,易于人体消化吸收,是增强体质、滋补身体的佳品。而冬瓜则含有丰富的维生素C及多种矿物质,具有利尿消肿、清热解毒的功效,尤其适合夏季食用。两者结合,不仅美味可口,更能达到营养均衡、健康养生的目的。

那金黄色的鸡肉块与晶莹剔透的冬瓜相互映衬,色泽诱人;香气扑鼻,令人垂涎欲滴;入口之后,更是让人欲罢不能,仿佛整个夏天的炎热与疲惫都随着这一口美味而烟消云散。无论是家庭聚餐,还是朋友小聚,鸡肉炖冬瓜都是一道不可多得的美味选择,它不仅能满足人们对美食的追求,更能带来一份心灵的慰藉与满足。

【鸡肉炖冬瓜】

制作配料:公鸡肉半只 冬瓜1块 生抽2勺 老抽2勺 盐1勺 冰糖1小把 花椒八角少量 白胡椒粉+姜粉1小勺

制作方法:

1、准备半只公鸡肉,夏天可以吃公鸡肉,不容易上火;鸡肉切块,冷水浸泡出血水;

2、鸡肉冷水下锅,加入葱姜料酒焯水2-3分钟,捞出来沥干水分备用;冷油冷锅,加入冰糖炒出糖色,加入鸡肉翻炒至上色;

3、加入料酒,生抽、老抽、盐、白胡椒粉和姜粉,放少量的八角和花椒大火翻炒至上色,加入开水,转移到沙锅里;大火烧开转小火炖30分钟左右;具体时间要根据是否为老鸡来调整;

4、鸡肉差不多9成熟,加入冬瓜块一起炖5分钟左右;大火收汁即可;

5、出锅撒点香菜味道更好;以前总是拿蘑菇炖鸡,但是没有想到,用冬瓜炖鸡肉真的超级下饭好吃,冬瓜吸收了鸡肉汤汁,超级入味好吃,而冬瓜的水分综合了鸡肉的汤汁,这样一锅搭配米饭真的超级满足!

6、冬瓜的加入,也使得这道菜香而不腻!而且使每一样食材的味道都发挥的淋漓尽致!非常推荐试试!

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