1981年，已经辞去国务院总理职务的华国锋仍旧在主持中央的一些工作，等到一切工作都交接安排好，他才正式隐退。

这一年年底，华国锋最后一次出席国宴，宴会上的一盘煎蛋让他十分意外，这是为什么呢？

邓小平回到中央后，立马在政治局会议上公开批评了中央领导职务冗杂的问题，为了响应邓公提出的“精兵简政”的口号，华国锋主动辞去了国务院总理的职务。

在接下来的一年时间里，华国锋又辞去了自己身上的其余职位，辞职的原因很简单，那就是当时的中央出现了一些质疑的声音。

华国锋深知自己存在很多不足，尤其是在军事方面，自己欠缺的太多了，人民有需求，自己力所能及地做一些事情，对他来说就足够了，所以在出现了质疑的声音后，他二话不说就提出了辞职。

但是中央工作繁杂，华国锋不能一下子抽身，只能一边主持工作，一边慢慢交接工作。

即便是进入了政治生涯的倒计时，华国锋也没有讲究一分钟的个人享受，依旧是那么简朴节约。

1980年，华国锋应邀访问日本，驻日大使馆参赞周斌全程陪同，在经过一段时间的相处后，周斌发现华国锋和许多国外领导人都存在很大差别。

身为国家领导人，华国锋却是一个非常不拘小节的人，经常穿着北京街边买来的地摊货，比如一块钱好几双的袜子，还有几块钱的皮鞋，质量和质感都不是很好。

除此以外，华国锋也不喜欢系上衬衣的扣子，坐着的时候，敞开的扣子和松垮垮的袜子就会露出来，工作人员看到了也不好意思和华国锋说，华国锋却坦然地表示：“不要总是拿穿着来说事，要实际地做一些事情，才是重点。”

时间进入1981年，此时的华国锋已经基本隐退了，中央的工作都交给了胡耀邦主持，他自己整天在家里侍弄花草，偶尔来中央参加会议，也是非常低调。

这一年除夕夜，越南副主席黄文欢来中国访问，华国锋和黄文欢有一些私交，胡耀邦就想让华国锋出来主持宴会。

接到胡耀邦的电话后，华国锋委婉地拒绝道：“今年答应了孩子们要一起过年，我不能再食言了……”

胡耀邦没有办法，只能找到邓颖超帮自己说服华国锋，最终在邓颖超的帮助下，华国锋才答应出席。

这场国宴也成了华国锋隐退前出席的最后一次国宴，来到宴会厅后，工作人员专门给华国锋准备了一道特殊的煎蛋。

当时桌子上都摆满了来自全国各地的山珍海味，华国锋和客人们吃得十分畅快，突然，工作人员端着一盘煎蛋走了过来，放在了华国锋面前。

华国锋看了一眼就知道，这道煎蛋是为他特制的，因为煎蛋里专门去掉了蛋黄，平日里华国锋最喜欢这么吃。

一看到这道煎蛋，华国锋眼眶就红了。

宴席结束后，华国锋专门找到了宴会厅的工作人员，向大家深深地鞠了一躬，感谢道：“谢谢同志们，你们的情我领了！”

同志们立马簇拥到华国锋身边，和他深情道别：“华主席，保重啊！有空就回来看看！”

华国锋依依不舍地离开了宴会厅，留下了最后一句“再见”后，便头也不回地离开了。