随着消费方式改变、餐饮内卷、流量分散、市场份额饱和，光靠单打独斗地开店确实艰难，而抄品牌的成功作业，总比自己琢磨碰壁强，当然也要针对自己的条件去抄才有效，在我看来，他们的成功都是做对了这几点。
在快节奏的现代生活中，顾客对于等待时间的耐心越来越有限。出餐简单速度快很重要，瑞幸、肯德基几分钟就能出一单，如果供应链不稳定、后厨出餐流程没有经过标准化，是没有办法摆脱人力限制做大做强的，要知道等待时间过长，顾客也不是非你不可。
2.在营销上走差异化路线。面对满大街的科技与狠活，焱麻记坚持真材实料，现炒现卖，让顾客品尝到新鲜、美味的食物。
同时，店铺还注重食材的多样性，如鸡肉、鸭肉、兔肉、鱿鱼等，以满足不同顾客的口味需求。根据节令变化调整菜品，不断推陈出新，保持菜品的新鲜感。在卫生、服务、后厨管理等方面也要做到为顾客提供舒适、放心的用餐环境。
3.围绕招牌产品进行创新。和府捞面近期宣布新品“拌饭”，茶颜悦色开零食小铺，瑞幸发布果茶奶茶新品....
品牌招牌产品的成功不是永远的保障，但创新也需要结合品牌实际情况来。之前我看见有甜点店搭配清茶一起卖，达到了1+1＞2的成效，分层次满足不同的人，发展附属产业，是一种新的方向。
